Terong Panggang Boneka terong disiapkan di semua negara di dunia. Dan setiap wilayah membuat penyesuaian sendiri pada resepnya. Orang Turki menggoreng dengan nasi atau kismis, tetapi tidak pernah daging. Di Georgia mereka menyukai hidangan Phali - terong dengan isian kenari. Tetapi orang India memasukkan sayuran ini dengan wijen, kacang, bawang putih, dan berbagai bumbu. Di lintang Slavia kami, pengisiannya paling sering dimasak dari sayuran seperti tomat, paprika, bawang, dll. Resep ini adalah variasi Italia pada tema terung boneka. Tentu saja, di sini Anda dapat bertemu dengan produk favorit dari Italia - keju Parmesan. Keju terutama selaras dengan terong, kami menambahkan kelembutan dan keserakahan untuk itu.
Bahan-bahan:- Terong 500 g
- Keju Mozzarella 250 g
- Keju Parmesan 100 g
- Basil ungu segar 0,5 ikat
- Minyak zaitun 25 ml
- Herba provencal 1 sdt.
- Pepper black ground 5 pinch
- Breadcrumbs 1 sdm. l.
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk resep ini, ambil: terong, keju mozzarella dan Parmesan, kemangi segar, remah roti, minyak zaitun, minyak zaitun, garam, merica.
- Langkah 2 Terong cuci, potong dan ambil bagian tengah. Terong garam dari dalam.
- Langkah 3 Daging terong cincang besar.
- Langkah 4 Dalam wajan, dengan penambahan minyak zaitun, goreng daging terong 3-5 menit dengan minyak zaitun dan garam.
- Langkah 5 Dalam mangkuk yang dalam, campur daging terong, mozzarella dan setengah sepotong Parmesan, daun kemangi, 1 sendok makan remah roti, garam secukupnya dan merica.
- Langkah 6 Blender bahan ke massa homogen.
- Langkah 7 Tutup wajan dengan kertas roti, keluarkan bagian terong dan isian dengan daging cincang.
- Langkah 8 Bagian kedua dari Parmesan parut pada parutan halus.
- Langkah 9 Taburi terung dengan parmesan dan panggang selama 25 menit pada 200 ° C.
- Langkah 10 Terong panggang disajikan dengan krim asam atau mayones.