- Terong - 600 Gram
- Minyak zaitun - 80 mililiter
- Bawang - 1 Sepotong
- Babi - 300 Gram
- Daging Sapi - 300 Gram
- Anggur putih kering - 200 Mililiter
- Tomat - 400 Gram
- Kentang - 600 Gram
- Laut asin - 1 sendok teh
- Peterseli - 2 sendok teh
- Cinnamon - 1/2 sendok teh
- Brown sugar - 1/2 sendok teh
- Susu - 500 Mililiter
- Tepung Terigu - 50 Gram
- Mentega - 50 Gram
- Pala Grated - 1/4 sendok teh
Terong dipotong menjadi irisan tipis (1-1,5 cm), ditaruh di atas loyang, ditaburi dengan minyak zaitun. Masukkan panci dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 30 menit. Cincang halus bawang dan teruskan sampai transparan. Daging babi dan daging sapi terlebih dahulu dipotong menjadi kubus kecil, lalu gunakan blender, digiling menjadi daging cincang. Mince kami menambahkan penggorengan ke bawang dan menggoreng sampai kehilangan warna merah jambu. Selanjutnya, tuangkan ke dalam panci 200 ml anggur putih kering dan rebus semuanya, aduk, sekitar 20 menit. Pada tomat, buat potongan melintang (seperti pada foto), lalu turunkan selama beberapa menit ke dalam air mendidih. Lalu keluarkan tomat dari kulit. Tomat harus dipotong menjadi kubus kecil dan ditambahkan ke penggorengan untuk isian. Solim dan rebus selama 15-20 menit. Tambahkan bumbu, aduk dan angkat dari api. Kentang dikupas dan dipotong-potong tipis (0,5 cm). Goreng mereka dalam wajan sampai setengah matang, garam. Kami mengambil formulir untuk memanggang, sedikit minyak dengan minyak. Kami menyebarkan lapisan bawah dari irisan kentang goreng. Lalu layangkan lapisan isian. Kami level. Di bagian paling atas letakkan terong panggang. Isi formulir untuk saus béchamel panggang. Saus Bechamel disiapkan sebagai berikut: goreng tepung dengan mentega, lalu tuangkan susu di sana dan panaskan saus, aduk, hingga kental. Akhirnya tambahkan garam dan pala. Bentuk untuk memanggang dengan moussaka dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat, dan panggang 35-40 menit pada suhu ini. Selesai! Sajikan moussaka dengan terung bisa menjadi panas dan dingin - untuk siapa pun yang Anda suka.
Porsi: 5-6