Seluk-beluk resep untuk gulungan kubis dengan daging Banyak dari kita suka kubis yang diisi dengan daging dengan isian juicy di dalamnya, tetapi tidak semua siap untuk memasaknya, mengingat pekerjaan yang panjang dan sulit. Namun, tidak ada yang sangat rumit dalam resep kubis yang diisi dengan daging tidak, jika Anda tahu beberapa rahasia resep mereka, yang digunakan oleh beberapa ibu rumah tangga yang berpengalaman. Sebagai contoh, semua orang tahu tentang kubis untuk kubis gulung dengan daging untuk memberinya kelembutan. Tetapi Anda dapat membekukan kepala kubis terlebih dahulu, kemudian setelah pencairan mereka akan menjadi lunak dan tanpa perlakuan panas. Garis-garis tebal di alas dapat dipotong dengan pisau tajam atau dipukul dengan tolol kayu, sehingga tidak mengganggu amplop lipat. Dan agar kubis gulung dengan daging tidak berbalik selama pemadaman, beberapa mengikat mereka dengan benang. Tetapi Anda dapat melakukan hal yang sama dengan cara lain: gulungan kubis akan menjadi jauh lebih lezat dan akan mempertahankan bentuknya jika digoreng dengan minyak sayur panas sampai cokelat keemasan. By the way, tidak perlu membungkus daging di daun kubis putih, Anda juga dapat menggunakan kubis Savoy, bayam, daun bit atau anggur. Daging cincang dari berbagai jenis daging akan memberikan kubis yang diisi.
Bahan-bahan:- Daging babi forcemeat 600 g
- Kubis putih 1 pc.
- Bawang 2 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Nasi beras bundar 100 g
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Bubuk lada hitam 1 sdt.
- Garam 1 sdt.
- Pasta tomat 2 sdm. l.
- Krim asam 2 sdm. l.
- Air matang 0,5 l
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Garam 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan gulungan kubis dengan isian daging, Anda perlu daging cincang, garpu kol, bawang, wortel, nasi dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Untuk mempersiapkan mengisi mengisi 2 umbi sedang dalam kubus dan 1 wortel tiga pada parutan kasar.
- Langkah 3 Goreng bawang dengan wortel sampai keemasan dalam minyak sayur.
- Langkah 4 Campur daging cincang dari daging babi dan daging panggang yang sudah dimasak, tambahkan nasi, garam dan lada hitam segar.
- Langkah 5 Campur dengan baik daging dan sisa bahan.
- Langkah 6 Untuk "membongkar" kubis di daun, keluarkan tunggulnya.
- Langkah 7 Dengan hati-hati pisahkan setiap daun kubis dari garpu.
- Langkah 8 Kemudian masak daun kubis dalam air asin mendidih selama 5 menit. Jika seluruh steker tidak dapat dibongkar menjadi lembaran, maka itu juga dapat dilas seluruhnya, dan kemudian "dibongkar".
- Langkah 9 Potong dari setiap lembar bagian padat di pangkal, sehingga daun lebih fleksibel dan menyebar 1-2 sendok makan daging cincang siap pakai dari daging, beras dan panggang.
- Langkah 10 Kemudian bungkus daging: Anda dapat dengan amplop atau hanya sebuah tabung - itu tergantung pada keinginan Anda dan bentuk daun kubis.
- Langkah 11 Jadi siapkan semua gulungan kubis. Kemudian siapkan saus: campurkan pasta tomat, krim asam, air dan rempah-rempah - aduk hingga merata.
- Langkah 12 Masukkan kubis gulung ke dalam panci besar dan tambahkan saus.
- Langkah 13 Dan kami kirim ke rebusan lambat selama 50-60 menit. Dalam proses memadamkan saus dapat dicoba, dan jika perlu tambahkan garam dan lada.