Menurut para ahli dalam diet, minyak nabati manusia harus lebih dari lemak hewani. Ini karena mereka tidak mengandung kolesterol dan sangat kaya asam lemak, yang sangat diperlukan untuk seseorang. Mereka adalah asam tak jenuh ganda, tak jenuh tunggal dan jenuh. Khususnya tubuh membutuhkan asam mono-dan polyunsaturated - omega-6 dan omega-3. Oleh karena itu, minyak nabati yang paling berguna harus memiliki sejumlah besar dari mereka dalam komposisi.
Minyak mana yang paling bermanfaat
Saat ini ada banyak minyak nabati yang berbeda. Misalnya, bunga matahari, zaitun, biji rami, wijen, kacang dan minyak lainnya. Selain itu, semua minyak berbeda dalam sifatnya. Tapi bagaimana cara memilih minyak yang paling bermanfaat?
Minyak apa pun bisa dimurnikan atau disempurnakan, atau tidak dimurnikan. Di satu sisi, minyak yang dimurnikan ringan, tanpa sedimen, tidak berbau, tetapi memiliki jumlah nutrisi yang berkurang yang dibutuhkan untuk tubuh, karena mereka "hilang" selama pemrosesan. Dengan perawatan ini, karotenoid dan vitamin E hilang, zat fosfolipid yang membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh dihilangkan. Minyak nabati yang tidak dimurnikan adalah yang paling berguna untuk tubuh manusia, karena ia mengandung berbagai vitamin dan senyawa yang bermanfaat. Selain itu, minyak yang tidak dimurnikan disimpan lebih lama.
Selain itu, kegunaan minyak nabati dipengaruhi oleh cara produk itu diproduksi. Minyak yang paling berguna adalah mentah dan tidak dimurnikan, yang diperoleh karena tekanan dingin pertama. Jika, ketika membeli minyak, Anda ingin "bercinta" dari itu adalah manfaatnya, maka jangan membeli minyak sayur, jika label mengatakan: deodorized, beku, halus dan terhidrasi - Anda tidak akan mendapat manfaat dari minyak dalam tubuh.
Minyak bunga matahari adalah produk yang sangat bermanfaat yang kaya akan asam lemak (vitamin F). Asam polyunsaturated ini hanya diperlukan bagi kita untuk pembentukan sel-sel baru, untuk berfungsinya fungsi sistem kekebalan tubuh, untuk sintesis hormon. Selain itu, asam lemak seperti itu membuat dinding pembuluh elastis dan kuat, mengurangi efek buruk pada radiasi manusia dan sinar ultraviolet. Mereka juga berkontribusi pada fungsi serat otot polos.
Sejak zaman kuno, minyak zaitun dihargai. Itu terbuat dari biji dan buah pohon zaitun. Dalam pulpa mengandung lebih dari 50% minyak. Tetapi asam lemak dalam minyak seperti itu kurang, tetapi sangat cepat diserap oleh tubuh, dibandingkan dengan minyak nabati lainnya. Minyak zaitun dianjurkan bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem pencernaan, kandung empedu, kandung kemih hati. Ini sempurna bertindak sebagai cholagogue. Dianjurkan untuk pencegahan dan penyakit yang terkait dengan sistem kardiovaskular, untuk meningkatkan memori. Selain itu, minyak yang sangat pekat mampu memblokir proliferasi sel kanker di dalam tubuh, sehingga banyak yang berpendapat bahwa minyak yang paling bermanfaat adalah minyak zaitun.
Tetapi para ilmuwan Amerika mengatakan bahwa yang paling bermanfaat adalah minyak alpukat. Sejumlah penelitian telah menegaskan bahwa minyak alpukat dalam komposisinya tidak dapat digantikan oleh apa pun. Minyak ini bersifat kalori, mudah dicerna. Minyak ini dalam nilainya (energi) lebih unggul dari telur dan daging, tetapi ini adalah produk makanan. Juga, minyak alpukat mengandung banyak asam tak jenuh. Saat menggunakan minyak ini dalam diet, Anda dapat meningkatkan daya ingat dan mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung. Ini mengandung zat yang membantu menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh. Minyak nabati ini direkomendasikan untuk diperkenalkan saat memberi makan anak-anak, bahkan pada usia dini. Ini mengandung 12 vitamin esensial. Dengan penggunaan minyak alpukat secara teratur, kondisi rambut dan kulit membaik.
Dapat disimpulkan bahwa minyak yang paling berguna (nabati) tidak dapat ditentukan. Lagi pula, minyak juga berguna dengan cara mereka sendiri: biji rami, minyak wijen, peach, dll. Untuk setiap orang, manfaatnya sendiri. Salah satu kebutuhan unsur-unsur yang lebih dalam minyak zaitun, yang lain dalam bunga matahari, dll. Minyak nabati akan sangat berguna jika disiapkan sesuai dengan semua norma yang diperlukan, yang disimpan dalam kondisi tertentu dan tidak kehilangan nilainya dalam pemrosesan tambahan.