Wortel untuk musim dingin - resep yang sangat lezat di bank - di Korea, lecho, acar salad. Cara menyimpan sayuran di rumah

Lebih dari 3.000 tahun, wortel menghiasi meja di berbagai penjuru bumi. Di beberapa hidangan ditambahkan untuk rasa, di lain - untuk demi warna jenuh cerah. Dan beberapa makanan dan tidak memasak tanpa bahan seperti itu. Ibu rumah tangga Slavia tahu bahwa wortel di dapur dapat berguna setiap hari kapan saja, sehingga mereka mencoba menyiapkannya untuk musim dingin untuk digunakan di masa mendatang. Tetapi dari semua tanaman umbi-umbian, yang ditanam besar-besaran oleh penduduk musim panas di petak-petak mereka, yang paling sulit dipertahankan untuk musim dingin adalah wortel. Sayuran jeruk yang berair dan bermanfaat menyebabkan banyak kesulitan bagi pemula. Apa kompleksitas panen dan cara menyimpan wortel dengan benar untuk musim dingin, baca di artikel kami. Resep terbaik wortel di Korea, mengisi bahan bakar dengan bit, lecho dengan lada, salad dengan bawang dan kubis dan banyak lagi yang lezat, bermanfaat dan praktis ...

Cara menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah di ruang bawah tanah

Untuk membuat wortel untuk musim dingin di rumah di ruang bawah tanah atau gudang bawah tanah, Anda harus benar-benar mengikuti aturan di salah satu tahapan yang tercantum:

Panen

Wortel yang dikumpulkan sebelum istilah tersebut, tidak memiliki waktu untuk mematangkan dan mengakumulasi gula yang cukup. Tanaman cabai yang terlalu banyak diisi dengan asam amino berlebih dan secara teratur akan menarik parasit. Seringkali wisatawan dipandu oleh warna dedaunan: awal menguning - Anda dapat mengumpulkan. Tetapi untuk kepastian, Anda harus melihat istilah optimal yang ditunjukkan pada paket dengan benih varietas tertentu.

Persiapan tanaman akar

Segera setelah pengumpulan, bagian atas wortel harus dipotong. Proses ini dilakukan dalam 2 tahap: pertama memotong hijau sedikit di atas kepala wortel, kemudian - potong bagian atas buah bersama dengan titik pertumbuhan hijau. Sistem seperti ini mencegah perkecambahan dan mendorong penyimpanan wortel yang lebih lama. Setelah pemangkasan wortel dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa jam dan pertahankan seminggu "di karantina" pada 10-14C.

Menyortir wortel

Segera sebelum panen semua tanaman umbi harus diperiksa untuk keretakan, busuk dan kerusakan lainnya. Setiap spesimen yang mencurigakan harus ditunda untuk diproses ke lecho, pengisian bahan bakar atau salad. Sisanya - untuk menghemat musim dingin di ruang bawah tanah salah satu cara yang sesuai.

Penyimpanan di pasir

Untuk mempersiapkan dengan cara ini, Anda membutuhkan pasir basah dan kotak kayu. Pasir menuangkan lapisan tebal di bagian bawah, lalu menyebarkan wortel, tidak mencocokkan buah di antara mereka, di atas hamparan pasir.

Penyimpanan dalam kantong polyethylene

Dalam hal ini, tidak lebih dari 5 kg wortel yang dituangkan ke setiap paket dan kantung dibiarkan terbuka di ruang bawah tanah.

Penyimpanan dalam serbuk gergaji

Wortel yang diawetkan dengan sempurna dalam serbuk gergaji konifer yang mengandung phytoncides, mencegah munculnya jamur dan jamur.

Penyimpanan di tanah liat

Wortel dibuang di tanah liat cair, menciptakan lapisan pelindung pada setiap tanaman akar untuk seluruh musim dingin.

Penyimpanan dalam panci saus

Wortel diurutkan dengan memetik sayuran dengan tinggi yang kurang lebih sama. Kemudian tempatkan secara vertikal dengan hati-hati di pot yang sudah disiapkan, dan di atas tutup dengan serbet basah. Kapasitas dengan wortel disimpan di ruang bawah tanah.

Penyimpanan dalam sekam

Bawang dan bawang putih adalah media yang sangat baik untuk menyimpan wortel. Bahan semacam itu mengandung minyak esensial yang mencegah pembusukan tanaman umbi.

Tentang nilai

Bahkan, untuk penyimpanan untuk musim dingin cocok untuk hampir semua varietas. Tetapi ada beberapa, terutama lezhkie, yang telah membuktikan diri mereka dalam cara terbaik sejak zaman Soviet. Diantaranya adalah: Musim dingin Moskow, Shantane, Nantsky, Queen of Autumn, Kardinal, Grosso. Mengetahui cara sukses menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah di ruang bawah tanah, Anda akan memberi keluarga Anda sayuran alami dari kebun Anda sendiri selama satu tahun penuh.

Wortel untuk musim dingin dengan bawang putih dan thyme - resep yang sangat lezat dengan foto

Berlanjut dari aturan memanen wortel yang sangat lezat untuk musim dingin, hanya tanaman yang matang, sehat, dan tidak terlalu berair dari jenis yang tepat yang cocok untuk disimpan di ruang bawah tanah tanpa tanda-tanda pembusukan yang jelas. Sisa dari hasil panen terbaik diolah dengan pengawetan utuh atau bagian, pengasinan di perusahaan dengan sayuran lain, pengasinan dalam salad atau lecho. Dan Anda dapat mendiversifikasi daftar konservasi camilan monocomponent yang tidak biasa - wortel gurih, direndam dengan bawang putih dan thyme.

Bahan untuk resep yang sangat lezat untuk wortel untuk musim dingin

wortel, kupas - 2 kg
merica kacang polong hitam - 8 pcs.
anyelir tunas - 8 pcs.
biji mustard - 1 sdm.
laurel - 4 pcs.
bawang putih dikupas - 2 kepala
ranting thyme - 6 pcs.
cuka meja - 200 ml
olahan minyak - 100 ml
garam biasa - 2 sdm.
gula pasir - 150 g

Instruksi langkah demi langkah tentang resep dengan foto wortel yang sangat lezat untuk musim dingin

Siapkan bahan-bahan yang tercantum dalam resep: kupas dan timbang wortel, hitung bumbu, pengawet, dan cairan lainnya dengan gelas.
Kupas wortel dengan batang rapi 1 cm tebal, panjang - di ketinggian kaleng.
Sebarkan biji sesawi di bagian bawah wadah steril. Atas dengan bar wortel vertikal. Tersebar merata di atas guci siung bawang putih.
Rebus airnya. Tambahkan bumbu, minyak, cuka, gula dan garam ke air mendidih. Masak rendaman selama 3 menit.
Dengan cairan panas, isi wortel dengan tempayan. Pastikan ada kira-kira jumlah bumbu yang sama di setiap wadah.
Tutup benda kerja dengan tutup dalam air mendidih. Balikkan sampai dingin. Wortel yang sangat lezat untuk musim dingin pada resep dengan foto siap!

Lecho wortel dengan tomat untuk musim dingin: resep video

Lecho wortel dengan tomat untuk musim dingin - tamu yang disambut di meja Rusia. Berasal dari Hongaria, yang disiapkan dengan cara Slavia, sama sekali tidak kalah dengan aslinya. Selain itu, dengan penambahan sejumlah besar pembuka wortel untuk musim dingin bahkan lebih hidup, enak dan bermanfaat. Lihat resep video rinci lecho brochetes dari wortel dengan tomat untuk musim dingin, dan Anda akan menemukan semua informasi tentang teknologi memasak.

Wortel untuk musim dingin dalam kaleng dengan sayuran - resep kosong dengan foto

Setiap pelestarian rumah amatir memiliki gudang dari selusin resep yang dipilih, diuji selama bertahun-tahun. Tapi satu jam dari satu jam adalah layak membuat penyesuaian dalam daftar, melengkapi resep lama-baik dengan persiapan baru yang tidak biasa. Wortel untuk musim dingin dalam kaleng dengan sayuran - salah satunya. Untuk menyiapkan kudapan gurih yang lezat, dibutuhkan sedikit waktu, hanya sedikit kesabaran dan sayuran yang ditanam di kebun Anda atau dibeli dari konter.

Bahan untuk panen wortel untuk musim dingin di kaleng dengan sayuran

wortel besar - 5 pcs.
kacang hijau kacang polong - 10 pcs.
mentimun besar - 2 pcs.
umbi bawang - 1 pc.
merica bulgarian merah - 2 pcs.
air murni - 800 ml
cuka meja - 100 ml
biji mustard - 1 sdm.
Cuka apel - 50 ml
lada hitam - 0,5 sdt
gula pasir - 2 sdm.
garam - 0,5 sdt.
ketumbar - 1 sdt.

Petunjuk langkah demi langkah tentang resep wortel dengan sayuran dalam botol untuk musim dingin

Persiapkan semua sayuran. Wortel kupas dari kulitnya, pindahkan inti dari inti dan batangnya, potong kacang dari biji, dan mentimun - "keledai". Potong semua sayuran dengan batang yang sama.
Rebus airnya. Tambahkan bumbu, garam dan gula, cuka ke dalam panci. Sayuran iris isi dengan air mendidih bersih, dan kemudian menyebar di es, sehingga mereka tidak kehilangan warna yang cerah.
Bersihkan kaleng-uap liter dengan uap, air mendidih atau suhu tinggi di oven. Dalam setiap wadah, menguraikan jumlah sayuran yang sama.
Isi benda kerja dengan bumbu yang mendidih. Gulung wortel untuk musim dingin dalam kaleng dengan sayuran di bawah tutup timah. Balik pengawet dan biarkan dingin!

Salad untuk musim dingin dari kubis, lada, wortel dan bawang dengan cuka dan minyak sayur: resep video

Salad wortel paling populer untuk musim dingin membutuhkan pengenalan bahan tambahan. Dalam hal ini adalah kubis, bawang dan cabai. Dengan komposisi sayuran yang kaya, billet menjadi tidak hanya lebih lezat dan cerah, tetapi juga kali lebih berguna: wortel memiliki efek positif pada penglihatan, kubis memperkuat imunitas dan mengobati penyakit pencernaan, bawang mencegah avitaminosis dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteri. Salad wortel dengan kubis, merica dan bawang merah untuk musim dingin, meskipun ada minyak dan cuka, diperbolehkan dalam nutrisi makanan. Siapkan salad untuk musim dingin dari kubis, lada, wortel dan bawang dengan cuka dan minyak sayur sesuai dengan resep video kami - dan gunakan vitamin alami yang kompleks sepanjang tahun.

Wortel pedas di Korea untuk musim dingin di bank - resep lezat untuk panen

Wortel pedas di Korea di bank sering dipanen untuk musim dingin, mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk menyimpan panen berlimpah dalam bentuk mentah. Setelah semua, dengan bantuan resep semacam itu, Anda dapat mengemas banyak sayuran yang berguna dalam wadah, dan setelah itu Anda dapat menikmati rasa gurih dari camilan yang kuat. Selain itu, pengadaan seperti itu sangat berguna bagi para ibu rumah tangga, yang sering menyiapkan salad atau roti dengan tambahan wortel Korea.

Bahan untuk resep persiapan wortel pedas di Korea untuk musim dingin

wortel, kupas - 1 kg
bawang putih - 10 gigi
cabai - 0,5 pcs.
air murni - 500 ml
garam dari batu - 4 item dari l.
tabel cuka - 3 item l.
gula pasir 6 sdm.
olahan minyak - 1 sdm.

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep wortel panas di Korea dalam kaleng untuk musim dingin

Kupas wortel di parutan besar, dan bawang putih - pada parutan halus. Aduk dua bahan secara menyeluruh.
Di bagian bawah guci steril terbentang sepotong cabe, di atas wortel. Tuangkan sayuran dengan air mendidih selama 5-7 menit.
Tiriskan cairan, tambahkan gula, minyak, garam, cuka dan rempah-rempah. Masak bumbunya.
Dengan bumbu yang mendidih, isi ulang wortel dan tutup dengan penutup yang ketat (untuk lemari es) atau dengan penutup logam (untuk dapur). Balikkan benda kerja dan biarkan selama 10 jam hingga dingin.
Reseat pelestarian di tempat penyimpanan. Wortel pedas di Korea untuk musim dingin dalam kaleng sudah siap!

Mengisi musim dingin dengan bit dan wortel untuk borsch - resep lezat

Borsch mengisi bahan bakar untuk musim dingin dengan bit dan wortel adalah salah satu dari sayuran kosong yang paling sering di wilayah Rusia dan Ukraina. Dengan produk setengah jadi ini, kecepatan memasak makanan sehari-hari biasa meningkat dua kali lipat. Apa yang sangat penting bagi ibu yang selalu sibuk, banyak bekerja, dan terutama, ibu-ibu besar. Beetroot dressing wortel untuk musim dingin tidak hanya cocok untuk borscht yang lezat dan cepat, tetapi juga untuk sup sayuran, salad panas dan bahkan beberapa hidangan daging.

Bahan untuk persiapan pengisian bahan bakar borsch untuk musim dingin dengan bit dan wortel

wortel, kupas - 1 kg
bit dikupas - 1 kg
bawang - 1 kg
tomat - 1 kg
minyak sayur - 200 ml
lada hitam - 0,5 sdt.
tabel cuka - 3 item l.
garam dari batu - 2 item dari l.
gula pasir - 0,5 sdm.

Petunjuk langkah demi langkah tentang resep untuk mengisi wortel dan bit untuk musim dingin

Kupas bawang dan bit parutan pada parutan besar. Umbi dipotong menjadi kubus kecil. Rebus tomat, dan kemudian melewati penggiling daging.
Bit dengan rebusan gula di atas api halus selama 20 menit.
Bawang dengan wortel, garam dan lada goreng. Tuangkan pasta tomat ke dalam wajan dan masak bersama selama 7-10 menit.
Campurkan semua bahan yang dihasilkan dalam piring yang dalam, campurkan dengan cuka dan tiupan selama 3-5 menit.
Menyebarkan bahan bakar borsch pada stoples setengah liter atau "mayones" steril. Balikkan selimut untuk musim dingin.

Salad wortel dengan lada untuk musim dingin: resep video

Salad wortel dengan lada untuk musim dingin - benda kerja klasik, yang sedikit podnadoest. Tetapi selalu ada ruang untuk percobaan dalam memasak. Ragam salad wortel dengan cabai sayuran tambahan, sayuran pedas dan rempah-rempah atipikal - dan Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru dan tidak biasa. Yang utama adalah mengamati proporsi. Apa yang tidak di ukur - itu bukan kewarasan!

Wortel yang diasinkan dengan bawang untuk musim dingin - resep dengan foto

Akhirnya, kami menawarkan resep lain yang sebelumnya tidak diketahui, yang tentunya akan menjadi mutiara dari koleksi produk buatan Anda. Wortel yang diasinkan dengan bawang untuk musim dingin akan berfungsi sebagai dekorasi yang cerah untuk hidangan pesta dan akan mengejutkan semua tamu dan anggota keluarga dengan rasa yang tidak konvensional, penampilan yang menggugah selera dan aroma pedas.

Bahan untuk panen wortel dibumbui dengan bawang untuk musim dingin

wortel segar - 1,5 kg
bawang - 3 pcs.
biji seledri - 1 sdt.
kunyit - 1 sdt
garam dari batu - 0,5 sdt.
jahe cincang - 0,5 sdt.
biji ketumbar - 1 sdt.
gula - 1 sdm.
cuka apel - 0,5 sdm.
air murni - 2 sdm.

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep wortel acar dengan bawang untuk musim dingin

Wortel, cocok untuk panen untuk musim dingin, kupas dan potong menjadi lingkaran tebal. Masak sayuran selama 2 menit dalam air mendidih untuk sedikit melunakkan mereka.
Dalam piring terpisah, masak bumbu dari jumlah air, garam, gula, rempah-rempah dan cuka yang ditentukan. Letakkan cincin wortel yang sudah diolah dan bawang yang dipotong dadu menjadi bumbu panas.
Dalam guci setengah liter steril, letakkan tempat kosong yang didinginkan dengan sedikit cahaya.
Untuk penyimpanan di lemari es, melepuh dengan tutup kapron kantung air mendidih. Untuk dapur atau ruang bawah tanah, sterilkan logam.
Tutup wortel acar dengan bawang untuk musim dingin dan sembunyikan di rak jauh dari sinar matahari.

Billet dari wortel, mungkin lebih rendah popularitasnya untuk mentimun, tomat dan zucchini, tetapi masih memiliki hak untuk hidup. Lagi pula, wortel untuk musim dingin bisa sangat berbeda: wortel dengan kubis dan bawang, praktis dalam saus dengan bit, lezat lecho dengan lada dan dibumbui dengan camilan acar dalam stoples dengan sayuran lainnya. Pilih resep untuk selera Anda dan simpan wortel hingga musim depan.