Daging bebek yang lezat dan sehat: rebusan yang lembut di rumah
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda tidak perlu banyak: satu atau lebih bangkai burung, lemak bebek, dan rempah-rempah tertentu. Persiapkan untuk keluarga Anda rebus dari bebek untuk musim dingin, dengan menggunakan resep berikut.
Daftar bahan yang dibutuhkan:
- karkas bebek - 2 pcs.
- lada hitam - 15 kacang polong
- paprika manis - 8 kacang polong
- daun salam - 4 pcs.
- garam - 2 sdt. dengan slide
- bebek gemuk
- foil makanan
Resep memasak rebusan dari bebek:
- Bangkai burung memusnahkan dan benar-benar bilas di bawah keran. Potong lemak dari bebek, dan bagi burung-burung itu menjadi beberapa bagian.
- Siapkan botol dengan tutup, cuci dengan baik dan sterilkan.
- Di bagian bawah setiap toples, letakkan daun salam, kacang polong hitam dan cabai, dan taburi garam.
- Bebek lemak menjadi beberapa bagian. Sekitar setengah dari mereka dimuat dalam kaleng, dan dari atas meletakkan potongan-potongan bangkai burung.
- Tutupi daging dengan lapisan lemak bebek lain.
- Bagilah foil makanan menjadi potongan-potongan besar, lipat empat kali. Satu lembar kertas seperti itu seharusnya cukup untuk menutup leher kaleng.
- Tutup wadah dengan foil bebek, masukkan ke dalam oven, hidupkan dan panaskan hingga 200 ° C. Pada suhu ini, rebus daging selama 4 jam.
- Ketika waktu habis, periksa jumlah kaldu dalam kaleng. Jika jus yang dikeluarkan dari bebek tidak mengisi tangki sepenuhnya, tambahkan air ke atas dan biarkan rebusan dalam oven selama satu jam lagi.
- Kemudian keluarkan guci panas dan gulung dengan penutup.
- Tutup benda kerja dengan selimut hangat dan biarkan mendingin perlahan.
Direbus di rumah dari bebek siap, menyembunyikannya untuk penyimpanan di tempat gelap yang sejuk. Metode serupa juga dapat menghemat daging ayam atau kelinci.
Mengejutkan kerabat dengan rasa asli: daging kambing rebus
Daging kambing tidak bisa disebut produk yang populer di negara kita, namun, itu dianggap sangat berguna. Pertama, itu disebut makanan diet karena kandungan lemak rendah dan hampir tidak lengkapnya kolesterol. Daging kambing cepat diserap oleh tubuh, dan vitamin yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada sistem muskuloskeletal, kondisi kulit dan sistem kardiovaskular. Antara lain, rendahnya popularitas produk memberi Anda kesempatan untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan asli untuk musim dingin.
Daftar produk untuk memasak daging kambing rebus:
- kambing - 2 kg
- lada hitam - 8 kacang polong
- paprika manis - 4 kacang polong
- daun salam - 2 pcs.
- garam - secukupnya
- minyak sayur - 50 g
- air - 2 sdm.
Resep langkah demi langkah untuk memasak:
- Cuci daging kambing segar di bawah keran, jika perlu keluarkan tulang dan vena. Potong produk dalam potongan besar.
- Dalam panci yang dalam tuangkan minyak bunga matahari, rendam daging di dalamnya, tambahkan 2 sendok makan. air dan tutup wadah dengan penutup. Gerimis kambing di api terkecil selama minimal 4 jam.
- Ketika waktu habis, taruh garam di piring, lada hitam dan harum, dan juga daun salam
- Persiapkan kaleng. Bank dengan volume 0,5 liter, serta penutup yang sesuai, harus dicuci dan disterilisasi.
- Bagikan daging ke bank, tuangkan kaldu. Jika cairan tidak cukup, isi ulang air mendidih sehingga wadahnya penuh.
- Tempatkan stoples di oven, atur suhu ke 130-140 ° C dan masak rebusan selama 2 jam lagi. Jika kaldu akan mendidih, tambahkan sedikit air.
- Hapus guci panas dari oven dan tutupi dengan penutup. Bungkus makanan kaleng dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Simpan rebusan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau ruangan gelap dan dingin lainnya.
Pecinta hidangan ikan: rebusan tombak
Daging pike agak berubah-ubah dan tidak mudah memasak hidangan lezat dari ikan ini. Tapi rebusan tombak sangat bagus, dan yang paling penting, tidak akan memakan banyak waktu dan makanan untuk menyiapkannya.
Daftar bahan untuk rebusan ikan:
- tombak - 2 kg
- garam - 5 sdm.
- minyak sayur - 0,5 l
- daun salam - 2-4 pcs.
- lada hitam - 5-6 kacang polong
Resep memasak rebusan untuk musim dingin:
- Ikan bersih dari sisik, pindahkan kepala, sirip dan ekor. Bagilah tombak di sepanjang tulang belakang dan keluarkan tulang. Potong fillet menjadi potongan 3-4 cm.
- Cuci dan sterilkan kaleng dengan kapasitas 0,5 liter. Sterilkan wadah dengan mudah di multivark atau di pressure cooker.
- Dalam wadah yang disiapkan, sebarkan daun salam dan kacang polong merica, taburi garam.
- Bagikan potongan ikan ke dalam kaleng, tuangkan wadah dengan minyak sayur sehingga benar-benar mengisi kaleng.
- Taruh panci besar di atas kompor, letakkan kain lembut di bagian bawah, atur kaleng dan tuangkan begitu banyak air hingga mencapai "bahu" kaleng.
- Nyalakan api dan tunggu sampai air mendidih. Kemudian sterilkan wadah selama 30-40 menit.
- Gulung kaleng dengan tutup yang bersih, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Seperti yang Anda lihat, rebusan di rumah disiapkan dengan sangat sederhana. Simpan makanan kaleng di tempat sejuk dan gelap.