Kue dari jeli Resep untuk kue ini saya pinjam dari kemasan konsentrat jeli. Adonan, dari mana kue ini dibuat, berkat pewarna makanan, yang dalam konsentrasi asam, memiliki warna merah muda yang indah. Jika, di samping itu, untuk memilih krim yang cocok, maka pemanggangan seperti itu juga bisa menjadi hiasan pesta. Siapkan kue tidak sulit dan tidak butuh banyak waktu. Sekarang dia ada di celenganku. Anda dapat membuat kue kue berwarna-warni dengan jelly dengan warna yang berbeda. Terlebih efektif terlihat kiwi, raspberry (stroberi) dan jeruk.
Bahan-bahan:- Tepung terigu 3 sdm. l.
- Telur ayam 3 pcs.
- Tabel cuka 1 sdm. l.
- Soda 1 sdt.
- Konsentrasi Dry Kissel 250 g
- Bose 70 g
- Selai Raspberry 150 g
- Bubuk gula 50 g
- Gelatin 10 g
- Krim 300 ml
- Selai raspberry 300 g
- Langkah 1 Untuk membuat biskuit, konsentrat jeli kering (misalnya, "Malina"), telur ayam, tepung premium, cuka dan soda kue.
- Langkah 2 Pisahkan protein dari kuning telur.
- Langkah 3 Pukul putih ke dalam busa yang curam.
- Langkah 4 Sikat jelly sampai longgar dan menyaring melalui saringan.
- Langkah 5 Hubungkan kuning telur dengan konsentrat.
- Langkah 6 Gilaslah massa dengan baik.
- Langkah 7 Dalam campuran tambahkan tepung, soda, padam dengan cuka, dan whipped whites.
- Langkah 8 Hati-hati uleni adonan sampai seragam dengan spatula dari bawah ke atas.
- Langkah 9 Taruh adonan dalam bentuk yang dibongkar, diminyaki dan ditaburi tepung.
- Langkah 10 Taruh cetakan dalam oven, dipanaskan sampai 180 ° C, dan panggang selama sekitar 30-40 menit (sampai pertandingan kering).
- Langkah 11 Letakkan kue yang sudah jadi di atas panggangan patisserie, biarkan dingin, tutup dengan mangkuk dalam kering terbalik dan biarkan selama 7-8 jam. Setelah tingtur ini, kue tidak hancur saat dipotong.
- Langkah 12 Dengan pisau tajam, potong kue secara horizontal menjadi 2 lapis dengan ketebalan yang sama.
- Langkah 13 Masukkan lapisan bawah ke dalam cincin kue. Jika di masa depan akan perlu untuk menyebarkan lapisan dengan lapisan krim tebal atau souffle, maka lebih baik menggunakan foil tebal sebagai pelek. Dari itu buatlah lajur panjang, lipat menjadi beberapa lapisan dan lilitkan di sekitar tepi lapisan, angkat di atasnya dalam bentuk pelek yang tinggi. Cincin ini lebih baik menyimpan lapisan krim.
- Langkah 14 Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengambil krim dengan kandungan lemak 32%, gula bubuk, selai raspberry, dan gelatin.
- Langkah 15 Gelatin meresap dalam jumlah kecil air matang dingin selama 30 menit.
- Langkah 16 Tempatkan wadah gelatin ke dalam penangas air dan larutkan, hindari mendidih.
- Langkah 17 Masukkan selai dalam gelatin.
- Langkah 18 Aduk campuran sampai bersih dan dingin hingga 30 ° C.
- Langkah 19 Whip cream menjadi busa yang curam.
- Langkah 20 Masukkan selai krim dengan gelatin.
- Langkah 21 Aduk krim dengan lembut sampai halus.
- Langkah 22 Pada lapisan disiapkan dengan pelek foil meletakkan krim dan tingkat. Bilet ditempatkan di kulkas selama 3 jam untuk memadatkan souffle krim.
- Langkah 23 Beku souffle diminyaki dengan lapisan tipis selai untuk adhesi yang lebih baik ke lapisan atas.
- Langkah 24 Pada selai, letakkan lapisan atas kue dan tekan.
- Langkah 25 Lepaskan cincin molding dari kue.
- Langkah 26 Boka dan tutup bagian atas kue dengan selai.
- Langkah 27 Taburkan kue dengan remah kue meringue hancur dan hiasi bagian atas kue dengan seluruh biskuit.