Matahari di tepian: labu yang dipanen untuk musim dingin

Dari labu yang cerah, berair, dan sehat, Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan. Sayuran ini ditambahkan ke komposisi sup, casserole dan rebus, dari labu membuat makanan penutup manis, selai, manisan buah, pure bayi dan banyak lagi. Dan jika Anda memasak makanan kaleng dari itu untuk musim dingin, maka bahkan pada hari yang kelabu dingin Anda dapat menikmati rasa dan aroma produk yang cerah ini. Mari kita pertimbangkan beberapa resep pelaksanaan yang luar biasa dan sederhana, dan juga foto hidangan siap saji.

Sour logging untuk musim dingin labu: kaviar yang harum dengan sayuran

Labu banyak digunakan dalam persiapan hidangan asin. Misalnya, kaviar seperti itu dapat disajikan di atas meja sebagai camilan, dan Anda dapat menggunakannya sebagai lauk daging atau ikan. Keuntungan penting dari hidangan ini adalah kesederhanaan persiapannya.

Daftar bahan-bahan yang diperlukan:

• labu segar - 1 kg
• wortel - 0,6 kg
• tomat - 0,6 kg
• bawang - 0,6 kg
• bawang putih - 6-7 gigi
• minyak bunga matahari - 6 sdm. l.
• garam, lada, gula

Resep Langkah demi Langkah untuk Kaviar Labu:

1. Bawang, labu dan wortel dicuci bersih di bawah keran dan buang semua kulit dari sayuran. Kupas siung bawang putih.
2. Pada tomat, buat sayatan kecil, melepuh tomat dengan air mendidih dan bersihkan dari film.
3. Putar tomat dalam penggiling daging dan tuangkan tomat ke dalam wadah yang cocok. Lewatkan bawang putih melalui pers dan campur dengan pure tomat.
4. Kemudian potong sisa sayuran menjadi penggiling daging dengan menggabungkannya ke dalam bejana terpisah.
5. Siapkan panci logam yang bersih dan kering. Tuangkan minyak sayur ke bagian bawah, pindahkan labu dengan bawang dan wortel, taruh wadah di atas kompor, nyalakan kompor dengan api yang lambat. Setelah merebus massa, masak kentang tumbuk di bawah tutup selama 20 menit.
6. Kemudian dimasukkan ke dalam piring puree tomat, garam dan saus makanan secukupnya, tambahkan lada hitam.
7. Rebus telur labu selama 20-30 menit lagi, aduk sesekali, agar tidak terbakar.
8. Sementara sayuran merana di atas kompor, cuci dan sterilkan botol dengan tutup.
9. Pindahkan hidangan yang sudah disiapkan ke kaleng dan gulung. Simpan tempat kosong di tempat gelap yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah atau di ruang bawah tanah.

Enak dan berguna: kentang tumbuk manis dari cranberry dan labu untuk musim dingin

Labu yang lezat, manis, dan harum, dikombinasikan dengan cranberi asam, menciptakan hidangan yang luar biasa dan sangat berguna. Kentang tumbuk ini dapat diberikan kepada anak-anak sebagai makanan penutup, tetapi tentu saja kelezatan seperti itu akan menyenangkan semua anggota rumah tangga lainnya. Pertimbangkan resep rinci panen labu untuk musim dingin.

Daftar Bahan-Bahan untuk Labu Puree:

• labu segar - 1 kg
• buah cranberry - 300 g
• gula - 300 g
• air - 1 l
• kayu manis - secukupnya

Langkah-langkah instruksi memasak:

1. Cuci labu dengan air mengalir, angkat kulit dari sayuran dan gosok biji.
2. Taruh panci air di atas kompor, tunggu sampai cairan mendidih dan tambahkan gula.
3. Kupas labu dengan kubus kecil dan rendam dalam air mendidih.
4. Kurangi panas pembakar seminimal mungkin, tutup wadah dengan penutup dan masak sayuran hingga menjadi lunak dan empuk. Setelah sekitar 30 menit dari awal memasak, tambahkan sedikit kayu manis ke dalam panci.
5. Sementara itu, lipat cranberry menjadi saringan dan bilas buah beri di bawah keran. Kemudian peras jus dari mereka dan tuangkan ke dalam wadah tempat labu diseduh.
6. Saat sayuran dilunakkan, dan sebagian besar air mendidih, tuang keluar cairan berlebih dari wajan, pindahkan labu ke dalam blender dan aduk sampai dihaluskan.
7. Sterilkan stoples dengan tutup. Oleskan kentang tumbuk panas di atas wadah, gulung dengan tutup dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.
8. Simpan makanan kaleng di tempat yang kering, gelap dan sejuk.

Citarasa cerah: selai labu dengan jeruk

Untuk pecinta manisan, kami menawarkan resep selai dari labu dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin. Kelezatan luar biasa ini akan menyenangkan dengan aromanya yang harum dan citarasa yang cerah, dan warna oranye yang kaya akan mengangkat suasana dalam cuaca yang paling berawan. Resep dan hidangan foto disajikan di bawah ini.

Daftar produk untuk selai:

• labu - 1 kg
• jeruk - 1 kg
• lemon - 0,5 kg
• gula - 1 kg

Langkah demi langkah proses persiapan selai:

1. Buah jeruk dicuci dan, tanpa melepas kulitnya, potong terlebih dahulu di setiap bagian, lalu potong irisan.
2. Siapkan labu. Hapus dari kulitnya, buang bijinya dan serabutnya. Giling sayuran dengan lempengan tipis.
3. Dalam panci berenamel, tambahkan lapisan lemon, jeruk dan labu, taburi setiap lapisan dengan gula. Biarkan bahan-bahan untuk malam, jadi mereka membiarkan jus.
4. Keesokan harinya, taruh panci di atas api yang lambat dan masak selai selama sekitar 30 menit. Kemudian matikan hotplate dan dinginkan piring.
5. Setelah itu, nyalakan api lagi dan didihkan selai sampai labu benar-benar lunak.
6. Pada saat ini, urus wadah penyimpanan. Cuci dan sterilkan botol dengan tutup, dan ketika selai sudah siap, distribusikan dalam wadah dan tersumbat.
7. Bungkus guci dengan selimut hangat untuk mendinginkannya perlahan. Setelah ini, atur ulang benda kerja dari labu untuk musim dingin ke gudang bawah tanah atau ke gudang bawah tanah.