- minyak zaitun - 2 sendok teh
- Bawang Kuning - 1 Sepotong
- bawang putih - 1 gigi
- bubuk cabai - 1 st. sesendok
- Jinten tanah - 2 sendok teh
- oregano kering - 1 sendok teh
- lentil kering - 1 cangkir
- garam - 1/2 sendok teh
- kaldu sayur atau ayam - 2 1/2 cangkir
- ketumbar segar - 2 st. sendok
- tortilla jagung - 10 buah
- keju, alpukat, salsa, tomat, selada - Untuk menambah rasa (mengisi)
1. Dalam panci, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang halus dan goreng, aduk sesekali hingga mulai berubah menjadi cokelat di sekitar tepinya, sekitar 8 menit. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah cincang. Goreng sampai munculnya rasa, aduk terus, sekitar 1 menit. Tambahkan lentil, garam, kaldu, tutup dan didihkan selama 25-30 menit, sampai lentil menjadi lunak. 2. Buka tutupnya dan masak dengan api kecil selama 6-8 menit sampai campuran mengental. Menggunakan alat tekan kentang atau sendok kayu, hancurkan beberapa lentil. Aduk dengan cilantro cincang. 3. Sementara lentil sedang memasak, panaskan oven hingga 135 derajat. Sebarkan handuk dapur yang direndam air di atas loyang kue. Letakkan tortilla di atas handuk dalam satu lapisan (sedikit tumpang tindih diperbolehkan), di atas taruh handuk basah kedua. Panaskan dalam oven selama 10 menit sampai kue menjadi hangat dan lembut. 4. Pisahkan secara merata isian di antara kue dan segera sajikan.
Porsi: 3-4