Nama sup dalam terjemahan berarti telur dan lemon. Ini adalah bahan utama sup, yang membuatnya unik, halus, dengan struktur krim. Sup disiapkan pada kaldu ayam. Ada beberapa opsi untuk persiapannya. Untuk mengisi sup, pasta Orzora digunakan - kecil, mirip dengan nasi atau nasi itu sendiri.
Bahan-bahan:- Broth chicken 1.5 l
- Nasi panjang beras 0,5 sdm.
- Bawang 2 g
- Fillet ayam 400g
- Lemon 1 pc.
- Telur ayam 3 pcs.
- Peterseli segar 10 g
- Garam 5 g
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Langkah 1 Rebus kaldu ayam dan siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup. Anda akan membutuhkan telur, lemon, bawang, dada ayam tanpa kulit, nasi, sayuran, dan minyak zaitun.
- Langkah 2 Cincang halus bawang. Goreng bawang dengan api sedang selama 4-5 menit.
- Langkah 3 Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan seperti gulai.
- Langkah 4 Bilas dengan baik dan tambahkan kaldu (jika makaroni digunakan, maka mereka harus diisi 7-8 menit sebelum akhir memasak). Kemudian tambahkan bawang dan daging ke sup. Masak selama 30 menit.
- Langkah 5 Peras jus dari lemon.
- Langkah 6 Kocok telur dengan mixer. Terus kocok, tuangkan jus lemon dengan tetesan tipis, dan kemudian 2 sendok kaldu panas.
- Langkah 7 Dalam sup dengan satu tangan, tuangkan massa telur-kaldu, dan tangan kedua dengan penuh semangat mencampur sup dengan sendok. Sup harus mengental, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak telur akan mengental dan tidak akan ada struktur krim yang lembut. Sajikan segera, dekorasi sup dengan irisan lemon dan sayuran hijau.