- Ayam - 2 Kilogram
- Bawang hijau - 150 gram
- Bacon - 150 Gram
- Wortel - 3 buah
- Champignons - 200 Gram
- Minyak zaitun - 3 item. sendok
- Anggur merah - 1/3 Potongan (botol)
- Brandy - 2 Seni. sendok
- Kaldu ayam - 200 mililiter
- Kulit lemon - 20 gram
- Garam dan lada - - Selera
1. Pisahkan ayam. Dalam wajan tuangkan 2 sdm. minyak zaitun. Goreng ayam dengan api sedang agar potongannya kecoklatan dari semua sisi. Sering memutar potongan-potongan sehingga mereka digoreng secara merata. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Letakkan ayamnya. 2. Kupas dan potong bawang. Bersihkan jamur dan potong tidak terlalu halus. Wortel bersih dan dipotong menjadi lingkaran. Potong bacon menjadi potongan kecil. Kupas dan cincang halus bawang putih. Parut semangatnya. Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. 3. Tuangkan satu sendok penuh minyak ke dalam penggorengan, tambahkan tepung dan goreng. Tambahkan bacon, wortel, bawang bombay, dan goreng selama 5 menit lagi sampai semua bahan menjadi lunak dan bacon merona. Aduk sambil menggoreng. Tambahkan champignons dan ayam dan goreng selama 5 menit lagi. 4. Pindahkan isi wajan ke wadah tahan panas. Tambahkan anggur, brendi, kaldu ayam, bawang putih, kulit lemon, dan jinten. Taburi dengan garam dan lada. Campur semua bahan dengan baik. Masukkan wadah ke dalam oven dan masak selama 45 menit. 5. Keluar dari oven dan coba, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan merica. Waktu: 1 jam dan 40 menit
Porsi: 4