- tepung - 1 cangkir
- tepung - 2 item. sendok
- baking powder - 2 sendok teh
- soda - 0,25 sendok teh
- kayu manis - 0,25 sendok teh
- garam - 1 cubitan
- apel - 3 buah
- telur - 2 buah (suhu kamar)
- gula - 0,5 cangkir
- gula - 2 sendok teh
- yogurt - 0,5 cangkir
- minyak rapeseed - 6 st. sendok (atau sayuran lainnya)
- rum putih - 1 st. sesendok
- ekstrak vanili - 2 sendok teh
- keripik kelapa - 1 cangkir
- apple jelly - 0,5 Cups (untuk glasir, jika diinginkan)
1. Panaskan oven dengan penyangga di tengah hingga 175 derajat. Lumasi loyang kue dengan diameter 22 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti atau tikar silikon. Kupas apel dari kulit dan inti. Dua buah apel harus dicincang halus, ditutup dengan bungkus plastik dan dikesampingkan. Potong apel ketiga menjadi irisan setebal 6 mm, tutup dengan film dan sisihkan. Campur tepung, baking powder, soda, kayu manis dan garam dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur dan 1/2 cangkir gula selama 1 menit. Tambahkan yogurt, mentega, rum, ekstrak vanili dan aduk selama kurang lebih 1 menit hingga homogen. Tambahkan apel cincang halus dan serutan kelapa, campur dengan spatula karet. 2. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Letakkan apel yang diiris dengan pola yang indah di atas kue. Taburkan apel dengan 2 sendok teh gula yang tersisa. Panggang kue 45-50 menit sampai berwarna cokelat keemasan, sampai dimasukkan ke tengah kue pisau tipis tidak akan keluar bersih. 3. Tempatkan loyang kue di atas meja dan dinginkan selama 20 menit. Sementara itu, buat lapisan gula (jika diinginkan). Campur bubuk untuk jeli apel dengan air. Saat pai didinginkan, keluarkan dari cetakan dan sapukan bagian atas kue dengan jelly yang sudah disiapkan untuk membuatnya lebih bersinar. Potong kue menjadi irisan dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 8