- Ricotta - 3/4 Piala
- krim kental - 1/3 gelas
- tepung terigu - 1 gelas
- tepung - 1 cangkir
- baking powder - 1 st. sesendok
- gula - 1/4 cangkir
- garam - 1/2 sendok teh
- mentega dingin - 6 st. sendok
- raspberry - 1 cangkir
1. Panaskan oven hingga 220 derajat dengan dudukan di posisi tengah. Lapisi loyang dengan kertas roti atau tikar silikon. Dalam gelas ukur besar, campur ricotta dan krim kental. Dalam mangkuk pengolah makanan, campurkan tepung, baking powder, gula, dan garam. Tambahkan mentega cincang dan aduk sampai mentega matang, dan campurannya tidak akan menyerupai remahan besar. Tambahkan raspberry dan campur dalam food processor beberapa kali. Tambahkan campuran krim. 2. Aduk sampai adonan menjadi basah, tetapi pada saat yang sama tidak akan tetap rapuh. Taruh adonan di atas permukaan kerja dan bentuk bola. Uleni adonan beberapa kali, lalu gulung menjadi kotak berukuran 17 cm dan ketebalan sekitar 2,5 cm. 3. Potong adonan menjadi 9 kotak. Taruh kue di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang sampai cokelat keemasan, 16-20 menit. Letakkan tortilla di atas panggangan dan dinginkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Porsi: 9