- lentil kering - 3/4 Piala (cutlets)
- daun salam - 1 buah (irisan daging)
- garam - secukupnya (irisan daging)
- wortel besar - 1 potong (daging)
- bawang merah besar - 2 Potongan (irisan daging)
- bawang putih - 2 gigi (irisan daging)
- minyak zaitun - 1 st. sendok (irisan daging)
- Cuka balsamic - 1 st. sendok (irisan daging)
- keju kambing - 120 gram (irisan daging)
- remah roti - 1/4 Cangkir (irisan daging)
- lada hitam - 1/4 Teaspoons (irisan daging)
- telur - 1 potong (bakso)
- roti untuk hamburger - Selera
- mustar - Selera
- daun selada - secukupnya
- tomat - Selera
1. Campur lentil, daun salam, satu sendok teh garam, dan 3 cangkir air dalam panci sedang. Didihkan di atas api sedang. Kurangi panas dan masak sampai lentil lunak, 18-20 menit. Tiriskan air dari lentil dan buang daun salam. 2. Kasar wortel dan bawang. Grind wortel, bawang merah dan bawang putih dalam food processor (tidak sampai smoothie!) Selama sekitar 5 detik. Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun dalam wajan sedang dengan lapisan anti lengket pada api sedang. Goreng sayuran dengan sedikit garam sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan balsamic vinegar dan goreng, aduk hingga mengental, 1-2 menit. 3. Campurkan kacang, sayuran goreng, keju kambing, remah roti dan lada hitam dalam food processor hingga konsistensi yang homogen. Tambahkan bumbu secukupnya, jika perlu. Tambahkan telur dan aduk. Bagi campuran menjadi empat bagian, bentuk dari setiap cakram sekitar 1 cm ketebalan dan 10 cm diameter (atau diameter di bawah roti Anda untuk hamburger). Taruh dalam kulkas selama 30 menit atau hingga 2 hari (tutup cutlets, jika Anda memasukkannya ke dalam kulkas selama lebih dari 30 menit). 4. Panaskan sisa 1 sendok teh minyak ke dalam penggorengan sedang di atas api sedang. Goreng irisan daging selama 4 menit, sampai bagian bawahnya kecoklatan. Balikkan dan goreng selama 6 menit lagi sampai sisi kedua menjadi coklat. Letakkan irisan daging di atas roti bersama dengan selada, tomat, dan mustar.
Porsi: 3-4