- Peppers (merah dan hijau) - 4 buah
- Tomat - 2 Potongan
- Ayam - 1 potong
- Minyak sayur - 30 mililiter
- Bulb - 1 buah
- Bawang putih - 3 Gigi
- Anggur Putih - 100 Mililiter
- Garam, lada hitam, dan peterseli - Untuk secukupnya
Ayam di Basque adalah salah satu hidangan favorit saya dari masakan daerah itu. Daging ayam, dimasak sesuai dengan resep ini, ternyata sangat lembut dan lembut - tidak dibandingkan dengan ayam yang dipanggang di oven. Ayam menyerap jus cabai dan tomat, menjadi gurih dan harum. Hiasi ke hidangan semacam itu bahkan tidak diperlukan - cukup taburi dengan bumbu segar, misalnya, peterseli. Keindahan! Resep untuk ayam di Basque: 1. Tomat dikupas (untuk ini, mereka disiram dengan air mendidih) dan potong dadu. Kupas dari selaput dan biji, potong menjadi strip panjang. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran. Gilas bawang putih yang dikupas. 2. Bagilah ayam. Dalam kasus saya, ini adalah kaki ayam, tetapi dalam resep asli Anda perlu mengambil ayam utuh dan memotong menjadi 10 bagian. Solim dan lada. 3. Dalam wajan tebal, panaskan minyak dan goreng potongan ayam dengan api cepat sampai terbentuk kerak. Ketika ayam ditutupi dengan kerak kemerahan - kami mengeluarkannya dari penggorengan dan mendidihkannya di atas handuk kertas. 4. Kami memasukkan sayuran ke dalam penggorengan dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian tuangkan anggur putih ke dalam sayuran dan rebus semuanya selama 25-30 menit dengan api yang lambat. Kemudian masukkan ayam ke dalam panci, aduk perlahan semuanya dan rebus di bawah penutup yang tertutup sampai ayam siap - ini sekitar 15-20 menit. Tusuk ayam, jika jus transparan mengalir - lalu siap. Bon appetit, atau pada egin, seperti kata Basque!
Porsi: 5-7