- minyak zaitun - 2 item. sendok
- kepala besar kembang kol - 1 buah
- biji cumin - 1 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- lada hitam segar - 1/2 sendok teh
- yogurt polos (seperti Yunani) - Selera
- Keju Feta - 1/4 cangkir (opsional)
- daun mint segar yang hancur - secukupnya
- butiran delima - secukupnya
1. Panaskan oven hingga 220 derajat. Lumasi loyang besar atau 1 sendok makan minyak zaitun. Pisahkan biji delima dan taruh dalam mangkuk. 2. Bagilah cauliflower menjadi perbungaan. Jangan khawatir tentang membuat semua potongan dengan ukuran yang sama. Aduk kembang kol dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun, biji jintan, garam dan lada hitam yang baru saja ditumbuk dalam mangkuk. 3. Taruh kubis di atas loyang yang sudah disiapkan atau dalam cetakan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-30 menit sampai kembang kol siap. 4. Campurkan sedikit garam dengan yogurt atau campur 3/4 cangkir yogurt dengan keju Feta dalam food processor sampai massa homogen diperoleh. Tuangkan kembang kol yang sudah disiapkan dengan yoghurt, lalu taburi hidangan dengan daun mint segar yang hancur dan biji delima.
Porsi: 2