- susu - 1/4 Kaca (bakso)
- roti putih tanpa kerak - 1 Slice (bakso)
- daging babi (sapi atau domba) - 450 Gram (bakso)
- bawang putih - 1 sendok teh (bakso)
- peterseli hijau - 2 Seni. sendok (bakso)
- Keju parmesan - 1/3 Kaca (bakso)
- telur - 1 Sepotong (bakso)
- Garam dan lada hitam - Untuk menambah rasa (bakso)
- tepung - 1 Glass (bakso)
- Minyak sayur untuk menggoreng - Untuk menambah rasa (bakso)
- susu - 4 1/2 cangkir (saus Béchamel)
- Mentega - 6 Seni. sendok (saus Béchamel)
- tepung - 5 Seni. sendok (saus Béchamel)
- parutan pala - 1/8 sendok teh (saus Béchamel)
- garam - 1/2 sendok teh (saus Béchamel)
- lada hitam - 1/4 Teaspoons (saus Béchamel)
- sisipkan rigatoni - 450 Gram
- Keju Parmesan - 3/4 Piala
- mentega - 1 Seni. sesendok
- susu - 1/4 Kaca
1. Buat bakso. Hangatkan susu. Pecahkan roti putih menjadi beberapa bagian, tuangkan susu dan diamkan selama 5 menit. Peras kelebihan susu dan masukkan roti ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daging babi, bawang putih cincang, peterseli cincang, keju parut, telur, garam, dan merica. Campur semua bahan dengan garpu sampai homogen. 2. Bentuk bola-bola kecil berukuran raspberry dari massa yang diterima. Gulung mereka dengan tepung yang tumpah di piring. 3. Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dengan api besar. Masukkan begitu banyak bakso ke dalam panci, berapa banyak yang pas tanpa meluap. Goreng mereka sampai coklat. 4. Dengan menggunakan kebisingan, taruh bakso di atas piring yang ditutupi dengan handuk kertas, dan gorenglah bets berikutnya. 5. Buat saus Béchamel. Panaskan susu dengan api kecil dalam panci. Dalam panci besar, lelehkan mentega di atas api kecil, tambahkan tepung dan, aduk terus dengan sendok kayu, aduk sampai rata. Tambahkan 2 sendok makan susu dan masak, aduk terus. Tambahkan sisa susu dalam 2 sendok. Tambahkan garam, lada dan pala, rebus saus hingga kental. Rebus rigatoni dalam panci dengan air asin. Tiriskan dan campurkan dengan 2/3 saus Béchamel, setengah keju parut dan bakso. 6. Panaskan oven hingga 200 derajat. Lumasi hidangan untuk memanggang dengan minyak. Masukkan campuran rigatoni, saus, dan bakso dalam bentuk. Halus dengan spatula. Tuangkan susu, tambahkan saus Béchamel yang tersisa dan taburi dengan keju yang tersisa. Panggang selama 15-20 menit sampai coklat keemasan di atasnya.
Porsi: 4-6