- minyak sayur - 1 sendok teh
- dada ayam dengan kulit dan tulang - 450 Gram
- mentega tawar - 4 item. sendok
- jamur - 240 Gram
- bawang merah besar - 2 buah
- bawang putih - 4 gigi
- tepung - 1/4 cangkir
- susu - 3 1/2 cangkir
- lada hitam yang baru digiling - 1/4 sendok teh
- pala parut segar - 1/4 sendok teh
- bayam - 120 gram
- Keju Parmesan - 1 1/2 gelas
- piring lasagna - secukupnya
1. Panaskan oven hingga 230 derajat. Panaskan wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak sayur dan kulit dada ayam ke bawah. Masak, tanpa membalik, menjadi coklat, sekitar 5 menit. Balikkan ayam dan letakkan di oven. Panggang sampai termometer daging dimasukkan ke dalam bagian ayam yang paling tebal, tidak akan merekam suhu 71 derajat. Ayam siap ketika jus yang dilepaskan dari dagingnya bersih. Ambil penggorengan dari oven dan dinginkan ayam. Saat ayam mendingin, pisahkan daging dari tulang dan giling. Kurangi suhu oven hingga 190 derajat. 2. Siapkan saus. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan jamur cincang halus dan goreng, aduk terus sampai cairan menguap dan jamur berwarna kecoklatan, 5 hingga 7 menit. Tambahkan bawang dan goreng hingga lunak, 3 hingga 4 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng selama sekitar 30 detik, sampai harumnya muncul. Tambahkan tepung dan masak, aduk dengan sendok kayu, selama 1 menit. 3. Secara bertahap tambahkan susu, aduk dan lanjutkan memasak, aduk sampai saus mengental, sekitar 5 menit. Tambahkan satu sendok teh garam, lada hitam, pala, bayam, potong tebal 8 mm, dan 1 cangkir keju Parmesan parut. Masak, aduk, sampai saus mengental, sekitar 2 menit. Lalu tambahkan daging ayam. Tambahkan lebih banyak garam ke saus jika perlu. Matikan api dan tutup panci dengan bungkus plastik sampai Anda siap untuk mengambil lasagna. 4. Taburi dengan semprot kuliner loyang berukuran 22X32 cm. Tuangkan secangkir saus di bagian bawah cetakan, mencoba untuk memastikan bahwa saus tidak mengandung potongan ayam besar. Taburi dengan piring lasagna. Bergantian lapisan saus dan piring untuk membuat sekitar 4 lapisan. 5. Tuangkan lasagna di atas sisa saus dan taburi dengan keju Parmesan yang tersisa. Tutupi formulir dengan aluminium foil dan panggang selama 20 menit. Keluarkan foil dan lanjutkan memanggang selama 20 menit sampai saus mulai mendidih. 6. Berikan pemanjatan selama sekitar 10 menit. Kemudian potong lasagna menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas meja.
Porsi: 6-8