Panggang kalkun

Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit (165 derajat C). Letakkan rak di sebagian besar Bahan:

• seluruh kalkun - 1 buah
• mentega yang dilunakkan - 1/2 cangkir
• quarts turkey fat - 11/2 Potongan (garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya)
• isian selesai - 8 gelas

Instruksi

Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit (165 derajat C). Letakkan dudukan di posisi oven yang paling rendah. Lepaskan leher dan giblet kalkun, bilas dan keringkan dengan tisu. Taruh kalkun, dada ke atas, di rak di anglo. Isi rongga tubuh dengan isian. Lumasi kulit dengan mentega yang dilunakkan dan bumbui dengan garam dan lada. Masukkan foil dalam bentuk tenda di atas kalkun. Masukkan kalkun ke dalam oven dan tuangkan 2 cangkir lemak kalkun. Sirami setiap 30 menit dengan jus dari bagian bawah anglo. Tambahkan lemak saat cairan menguap. Setelah 2 1/2 jam, keluarkan kertas timah. Goreng sekitar 4 jam. Pindahkan kalkun ke piring besar, dan diamkan selama 20 - 30 menit.

Porsi: 12-14