Bagaimana gen kita menyebabkan kita makan berlebih dan apa yang harus dilakukan tentang itu

Ada teori semacam itu, yang semakin dikenal oleh para antropolog, adalah teori pengumpulan yang optimal. Metode yang digunakan oleh nenek moyang kita, karena pengumpulan itu sendiri bukanlah hal yang sangat efektif. Khususnya berburu ketika perlu bagi seseorang untuk berlari untuk waktu yang lama.

Tugas nenek moyang kita sederhana: menghabiskan energi paling sedikit dan mendapatkan kalori terbanyak, jumlah makanan terbesar. Prinsip ini kita dapat mengamati hampir semua binatang - dapatkan kekuatan sebanyak mungkin dan kemudian jatuh dan rileks. Otak dan gen kita menyimpan dorongan yang sama, tetapi lingkungan kita telah banyak berubah selama beberapa ratus tahun terakhir. Sekarang kita perlu membuka kulkas atau pergi ke toko untuk mendapatkan makanan. Anda tidak harus berjalan lama di hutan atau mencoba menangkap atau memburu seseorang.

Bagaimana gen kita menyebabkan kita makan berlebihan

Lingkungan telah berubah, dan dorongan yang menyala ketika kita melihat makanan berenergi tinggi, terutama jika kombinasi karbohidrat dan lemak - tetap ada. Kita mendapatkan sinyal internal untuk makan sebanyak mungkin, karena pada level sel, di tingkat gen, kita tidak memiliki keyakinan bahwa besok kita akan memiliki jumlah makanan yang sama. Itulah sebabnya mengapa para antropolog dan orang-orang yang menulis tentang nutrisi dalam hal genetika dan predisposisi kita, percaya bahwa obesitas adalah keberhasilan evolusi. Yaitu, seseorang melakukan apa yang diprogram untuk dilakukannya dalam ribuan tahun evolusi. Evolusi genetik kita tidak berhasil mengejar perubahan dalam lingkungan eksternal yang terjadi dalam 200-300 tahun terakhir, ketika makanan muncul dalam kelimpahan dan di dunia tidak ada lagi orang yang kelaparan, tetapi orang yang menderita kelebihan berat badan dan obesitas. Beberapa tahun yang lalu, saya dan suami saya berada di Argentina, berlayar kapal ke pulau-pulau, di mana sekitar 8 ribu tahun yang lalu ada tinggal suku-suku lokal.

Masih belum ada permukiman dan tidak ada apa-apa, kecuali kapal, tidak bisa sampai di sana. Mendarat di salah satu pulau lokal, melihat sekeliling, Anda memahami bahwa sebenarnya tidak ada yang perlu dikumpulkan. Ini jelas bukan supermarket! Tumbuhkan beberapa dandelion, berry, yang benar-benar tidak manis. Adalah mungkin untuk berburu di lautan dingin dan suku-suku memakan banyak lemak yang tersegel, yang merupakan sumber utama energi dan nutrisi. Ketika tidak ada timbunan lemak, penduduk setempat memakan jamur yang tumbuh di pohon, yang oleh kalori dan karbohidrat dapat dikatakan "kosong." Artinya, makan untuk sekedar mengisi perut. Puasa adalah norma, dan bukan pengecualian yang langka, seperti sekarang di masyarakat modern. Ketika Anda melihat lingkungan seperti itu segera muncul pikiran: Yah, tentu saja, jika kita keluar dari ini, tidaklah aneh bahwa begitu kita melihat sesuatu yang manis, indah, enak, maka kita segera memulai dorongan untuk memakannya. Sampai batas tertentu, kerja emosional untuk menyingkirkan keterikatan dalam makanan yang harus kita lakukan adalah bekerja dengan ketakutan yang melekat dan dorongan-dorongan yang dapat Anda kendalikan pada saat ketika pikiran bawah sadar mengambil alih dan kesadaran, pikiran logis mundur. Ini terjadi ketika Anda lelah, ketika Anda mengalami stres atau ketika lingkungan begitu akrab sehingga pola berubah-tiba Anda tiba-tiba menemukan diri Anda dalam proses melakukan sesuatu yang tidak ingin Anda lakukan, dan Anda menyadarinya ketika proses sudah dimulai. Bukan salah Anda, itu bukan kegagalan tekad, melainkan gen, evolusi yang melekat pada Anda untuk bertahan hidup dan yang Anda terima sebagai hadiah dari leluhur Anda.

Kebutuhan akan berbagai rasa

Poin kedua yang sangat penting adalah hasrat yang melekat secara genetik untuk berbagai selera. Kenapa? Karena sebelumnya untuk leluhur kami, itu adalah satu-satunya asisten yang mendapatkan cukup banyak elemen. Pengetahuan teoritis tidak. Leluhur kami tidak dapat membuka buku dan membaca semua yang mereka butuhkan tentang Vitamin A, B dan C. Mereka hanya dapat mengandalkan dorongan internal. Kami masih memiliki "pendeteksi internal", yang memaksa kami untuk menjangkau berbagai selera yang merangsang perasa. Untuk leluhur kita, naluri ini tidak hanya memberikan kesempatan untuk mendapatkan semua elemen jejak, tetapi juga membantu menghindari kelebihan besar racun tertentu. Banyak tanaman yang mereka kumpulkan mengandung zat yang berguna, tetapi beberapa berbahaya dan terkadang beracun. Sebagai contoh, jika kita melihat mayoritas kacang polong atau banyak sereal - mereka memiliki racun yang, jika kita tidak merendamnya dengan benar, akan mengiritasi usus, dapat menyebabkan peningkatan permeabilitas usus. Sekarang kita tahu tentang itu. Leluhur kami tidak tahu tentang ini. Oleh karena itu, keinginan ini untuk selera yang berbeda membantu mereka untuk menghindari fakta bahwa tubuh dipenuhi dengan zat beracun.

Apa yang telah berubah di lingkungan sejak saat itu?

Mari kita mulai dengan apa yang baik

• Sebelumnya, nenek moyang kita makan sekitar 20 gram gula setahun. Sekarang kita makan 53 sehari. 53 gram sehari! Ini jika Anda menganggap gula dari buah. Artinya, sekarang kita memiliki norma Barat setiap hari yang melebihi 3 kali lipat apa yang dikonsumsi orang pada awal tahun. Karena inilah respon hormon kita terhadap makanan tidak disesuaikan dengan konsumsi semacam itu dan kita cepat menambah berat badan.
• Ada berbagai macam diet. Orang-orang makan sekitar 200 jenis makanan yang berbeda, kebanyakan tanaman sehari. Sekarang kita memiliki 20-30 tanaman dalam makanan kita: beberapa jenis kubis, kentang, tetapi praktis tidak ada tanaman liar. Oleh karena itu, kami sekarang kekurangan sumber dari banyak mikro. Salah satu alasan untuk ini - pertanian dan tanaman sangat tidak menguntungkan untuk menumbuhkan tempat tidur kecil, adalah menguntungkan bagi mereka untuk menanam seluruh lahan wortel, dan karena ini pilihan tanaman akar sangat terbatas. Di Peru, misalnya, masih ada 2,5 ribu varietas kentang. Tetapi di Peru tidak ada tanaman pertanian global, hanya ada pertanian keluarga. Ini di satu sisi merupakan kesalahan ekonomi pemerintah, di sisi lain ia telah memungkinkan untuk melestarikan berbagai macam itu.
• Orang menghabiskan lebih banyak waktu di jalan, lebih banyak bermain, lingkungan kurang tercemar, ada komunikasi langsung, lebih banyak aktivitas fisik, ditambah lagi hari alami dan siklus musiman. Jika Anda meninggalkan sedikit dari kota atau di negara di mana hingga kini Anda sering mengacaukan cahaya, Anda akan merasa bahwa sangat mudah untuk bangun di waktu fajar, karena Anda langsung tertidur hampir seketika, saat hari mulai gelap.
• Ada lebih sedikit akses ke makanan, tetapi ada lebih banyak mineral, vitamin dalam makanan. Sekarang jumlah elemen jejak di dalam produk telah sangat menurun, karena tanah di sebagian besar wilayah sangat berkurang.
• Ada lebih banyak bakteri dan kotoran. Sekarang sanitasi sangat mempengaruhi flora kita dan memiskinkannya. Di satu sisi, kita memiliki obat yang lebih kuat, di sisi lain imunitas yang lebih lemah. .
• Dalam diet itu sekitar 100 gram serat per hari dan banyak omega-3 yang berasal dari alam liar. Sekarang banyak musim gugur 6 dan sangat sedikit orang yang memiliki lebih dari 15 gram serat per hari.

Bagaimana semuanya berubah?

Sanitasi, pasteurisasi membunuh sejumlah besar bakteri, ini terbukti dari perbedaan jumlah bakteri yang dimiliki nenek moyang kita dan berapa banyak yang tersisa bersama kita. Hubungan telah berubah dan komunitas (keluarga) menjadi lebih kecil. Ada lebih banyak gula, tepung yang dimurnikan muncul, lebih sedikit unsur-unsur dalam makanan, lebih banyak akses ke makanan kosong dan tidak menyenangkan. Siklus hari dan musim benar-benar dihancurkan. Kita mengonsumsi lebih sedikit serat, lebih sedikit (dari 100 gram menjadi 15). Kurang tenaga fisik di udara, lebih banyak omega-6, yang menciptakan efek inflamasi lebih dari anti-inflamasi, yang menciptakan omega 3. Pencemaran lingkungan, stres, kurangnya bermain dan kemacetan informasi. Semua ini menyebabkan ketidakseimbangan hampir semua sistem tubuh. Artinya, bahkan jika Anda secara sadar memahami apa yang harus dilakukan, maka melakukannya di lingkungan saat ini jauh lebih sulit. Lingkungan tidak mendukung kita seperti dulu, karena sebelumnya pilihan ini dibuat secara otomatis. Karena ini, penyakit kronis, depresi, kelebihan berat badan, diabetes, dan keinginan untuk produk yang tidak wajar bagi kita muncul. Dalam beberapa tahun terakhir, kepadatan mikro telah berubah. Setelah Perang Dunia Kedua di Amerika Serikat, ketika pertanian massal mulai muncul secara aktif, ketika pertanian menjadi besar, daripada pertanian keluarga, sejak tahun 1950-an ditemukan bahwa jumlah elemen jejak telah banyak berubah karena penipisan tanah, sementara persentase kandungan gula sangat meningkat (kandungan gula tidak hanya pada buah-buahan, tetapi juga pada tanaman akar). Jika kita melihat kalsium, kalsium menurun sebesar 27% antara tahun 1950 dan 1999, zat besi sebesar 37%, vitamin C sebesar 30%, vitamin A sebesar 20%, potasium sebesar 14%. Jika Anda melihat apa yang 50 tahun lalu, sekarang, untuk mendapatkan elemen jejak yang nenek kita (hanya dua generasi yang lalu) mendapatkan dari satu jeruk, sekarang seseorang perlu makan delapan jeruk. Artinya, kita mendapat banyak gula dan sangat sedikit elemen. Dan inilah yang sangat berpengaruh pada kelaparan seluler, pada rasa lapar yang bertanggung jawab atas kejenuhan, karena kita tidak mendapatkan mikronutrien. Jika Anda membandingkan produksi industri buah-buahan dan sayuran dengan buah-buahan dan sayuran liar, perbedaan dalam kandungan unsur-unsur antara apel liar dan apel, yang dibeli di supermarket - 47000%. Hal ini disebabkan perbedaan mikro dan mineral di dalam tanah. Saya tidak benar-benar pendukung makanan super, tetapi ketika saya melihat data ini, saya memahami betapa pentingnya makanan itu jenuh dengan unsur mikro, karena kepadatan elemen telah jatuh secara dramatis selama 50-100 tahun terakhir. Itu sebabnya, ketika kita melihat indikator keseluruhan, ternyata 70% dari populasi kekurangan magnesium. Dan ini, tidak mengherankan. Karena jika kita tidak berniat mencoba untuk mendapatkan defisit ini melalui makanan, maka tidak sulit untuk melakukannya dengan sengaja.

Rekomendasi:

• Jika memungkinkan, temukan seorang petani, temukan seseorang yang Anda percayai, yang tidak memiliki lahan pertanian.
• Juga perhatikan cara Anda menyimpan produk. Karena selama satu minggu bayam, misalnya, yang terletak di lemari es, kehilangan sejumlah besar elemen jejak. Ada paket khusus yang membantu menjaga kesegaran.
• Cobalah membeli buah dan sayuran musiman dan sebaiknya ditanam di daerah Anda.
• Metode memasak itu penting. Metode memasak memiliki efek yang sangat kuat pada bioavailabilitas microelements. Jika memungkinkan, jatah seharusnya tidak memiliki produk yang terbakar, karena ketika sesuatu membakar, terutama daging, itu lebih mengisi perut daripada mendapatkan mikronutrien yang berguna.
• Simpan minyak dan kacang dengan benar. Mereka sangat kaya akan unsur-unsur, tetapi jika minyak disimpan dalam botol ringan, jika kacang tidak disimpan dalam lemari es, maka kemungkinan besar pengaruhnya akan negatif, karena mereka hanya tengik dan memburuk. Minyak terurai, teroksidasi dan tidak ada yang berguna di dalamnya.

Tolong, tanyakan pada diri Anda lagi - mengapa atau untuk apa saya makan? Karena ini akan menentukan lebih banyak lagi bagaimana dan bagaimana Anda makan. Jika Anda makan hanya untuk memuaskan rasa lapar, Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda dan sesuatu yang hanya menyerupai makanan, misalnya, dengkur. Dan jika Anda makan untuk mempertahankan energi, agar memiliki suasana hati yang baik, agar Anda terlihat sesuai keinginan, itu akan memengaruhi pilihan produk Anda dan bagaimana dan apa yang Anda siapkan. Jika Anda ingin belajar bagaimana mempertahankan tubuh Anda di dunia modern dan merasakan cara terbaik, maka Anda memiliki kesempatan unik untuk melalui program tujuh hari nutrisi sadar "Pelangi di atas piring" secara gratis. Tawaran itu bekerja dalam waktu singkat. Anda dapat mendaftar di sini.