Memasak kuping Telinga terbaik diperoleh, tentu saja, dari ikan yang baru saja ditangkap. Dan Anda harus memasaknya di tempat, di tiang pancang. Sayangnya, kesempatan seperti itu tidak selalu dan tidak ada sama sekali, jadi kami akan mencoba memasak sup kurang lezat dari salmon di dapur kami. Untuk tujuan ini, bahkan tidak semua ikan cocok, tetapi bagian-bagian yang biasanya dibuang: kepala, ekor, sirip dan tulang dan tentu saja beberapa potongan ikan fillet. Dengan membeli bangkai ikan dingin, Anda dapat menggunakannya secara utuh, tanpa kehilangan satu gram pun produk berharga. Fillet dapat digunakan untuk membuat steak atau acar dan memasak roti gulung yang lezat. Tetapi yang lainnya hanyalah produk terbaik untuk memasak sup. Tetapi hari ini kami menawarkan untuk memasak sup dari steak, seseorang dapat memutuskan bahwa ini bukanlah pilihan yang paling ekonomis, tetapi terkadang Anda menginginkan kaldu yang kaya dan daging ikan yang direbus. Dari salmon di telinga itu akan menjadi sangat lezat dan aromatik. Selain itu, ikan ini sangat mudah dibersihkan dan memisahkan daging dari kulit dan tulang. Ada satu rahasia, berkat tidak ada yang makan dan mengira bahwa sup dari salmon dimasak dalam panci konvensional di atas kompor gas. Persediaan dengan sinar birch tipis, nyalakan salah satu dari mereka ketika telinga sudah siap, dan letakkan di panci. Metode sederhana ini akan memberi hidangan Anda bau api yang nyata, dan Anda - kejayaan koki yang sangat baik.
Bahan-bahan:- Steak salmon 550g
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Kentang 4 buah.
- Air 2.000 ml
- Aromanya harum 5 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Daun salam 1 pc.
- Garam 2 cubit
- Segar 0,25 tandan segar
- Langkah 1 Untuk menyiapkan sup, ambil salmon, wortel, bawang, kentang, dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Sayuran bersih dan cuci. Kentang potong dadu, wortel dalam lingkaran, yang dibagi menjadi 4 bagian. Cincang halus bawang.
- Langkah 3 Ikan harus dicuci bersih, sisik dikeluarkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
- Langkah 4 Dalam panci, didihkan 2 liter air, lalu tambahkan sayuran, ikan, paprika dan daun salam.
- Langkah 5 Bawa semuanya sampai mendidih, kecilkan api dan masak selama 25-30 menit dengan api kecil, angkat busa.
- Langkah 6 Kemudian tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Sajikan telinga dengan dill.