Salad dengan udang dan apel
- apel hijau-1/2 pcs.
- udang harimau-5 pcs.
- tomat ceri-4 pcs.
- selada, arugula - untuk 10 gram
- gula, garam, merica, mencubit
Untuk saus:
- jus jeruk segar - 200 g
- gula-50 g
- Mentega-50 g
Bagaimana menyiapkan resepnya:
1. Kupas tomat. 2. Udang bersih, potong dari belakang (tetapi tidak sampai ke ujung) dan buang saluran keluar hitam. 3. Gunakan sendok Prancis untuk membuat apel dari apel. 4. Taruh sedikit gula di atas penggorengan yang dipanaskan dan goreng bola apel di dalamnya - permukaan buah harus dikaramelisasi. Pilih apel hijau, sehingga hidangan tersebut menggabungkan asam dan manis. 5. Udang goreng. 6. Daun selada diletakkan dalam mangkuk, tambahkan udang, apel dan bumbui dengan saus jeruk. Untuk membuatnya, menguap setengah jus segar (hingga 100 ml), larutkan gula dan tambahkan selai mentega.
Apel di remah-remah pasir dan almond
- apel merah-6 pcs.
- cranberry-30 g
- gula-30 g
Untuk ujian:
- mentega 250 g
- gula-250 g
- telur-4 pcs.
- serutan kelapa-40 g
- tepung-450 g
- kayu manis
- baking powder-7g
- gula vanila-2 g
Untuk remah-remah:
- 250g krim mentega
- gula-250 g
- tepung-350 g
- serutan almond - 100 g
Untuk saus:
- susu-400 g
- kuning telur-6 pcs.
- gula - 100 g
- gula vanila-2 g
Bagaimana menyiapkan resepnya:
1. Buat adonan - aduk dalam telur mixer, mentega yang dilunakkan dan gula. Kemudian tambahkan tepung, kayu manis dan baking powder (Anda dapat mengganti soda, jus lemon yang sudah dibasahi). Adonannya harus lunak, seperti kue. 2. Adonan selesai diletakkan di cetakan silikon dengan lapisan 1 cm. 3. Kupas apel dari kulit dan inti dan tutupi dengan lapisan tebal remah pasir-almond. Untuk membuatnya, campurkan mentega, gula, tepung dan serutan almond. 4. Apel yang siap dicelupkan ke dalam adonan. 5. Isi inti cranberi apel dengan gula dan panggang 25-35 menit pada + 170 ° C. Anda dapat meletakkan adonan dengan lapisan merata dari setiap ketebalan pada loyang, lalu masukkan apel ke dalamnya, panggang dan potong menjadi beberapa bagian. 6. Apel panggang taburi dengan gula bubuk dan sajikan dengan saus vanila. Baginya, rebus susu, lalu bawa ke dalam air mandi dan perkenalkan whipped yolks dengan gula. Aduk terus, dan pada akhirnya tambahkan gula vanila.
Coklat mousse
- telur - 6 pcs.
- coklat
- es krim atau krim - untuk dekorasi
Persiapan resep :
1. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian. 2. Pada pemandian air, bubuhkan ubin (pastikan bahwa piring dengan cokelat tidak menyentuh air). Kemudian dinginkan. 3. Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok putih dengan busa yang stabil. 4. Tambahkan kuning telur ke cokelat. Kemudian perkenalkan protein dan campurkan semuanya ke massa yang homogen. 5. Masukkan mousse ke dalam kremanki, tutupi dengan film makanan dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. 6. Sebelum disajikan, hiasi mousse dengan krim kocok atau es krim.
Brioshi
- tepung terigu
- telur - 8 pcs.
- garam - 1 sdm. sendok
- gula - 3 sdm. sendok
- ragi kering -17 g
- air hangat - 70 ml
- Mentega - 440 g
- kuning telur - 1 pcs.
- susu - 2 sdm. sendok
1. Dalam telur ketukan telur, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya. 2. Masukkan ragi, tuang ke dalam air dan lanjutkan mencampur adonan. 3. Secara bertahap tambahkan minyak. Setelah adonan berubah menjadi massa yang homogen, kocok selama beberapa menit lagi. 4. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama 1,5 jam. Kemudian taruh di kulkas untuk malam. 5. Adonan berbaring di cetakan, lapisi dengan handuk dan diamkan selama 2 jam. 6. Campur kuning telur dan susu. Massa brioche lemak yang dihasilkan dan mengirimnya ke oven yang dipanaskan selama 200 ° C selama 12 menit.
Crock Monsieur
- ham - 8 irisan
- roti - 8 potong
- Mentega - 50 g
- keju-150 g
1. Masukkan dua potong ham ke dalam 4 irisan roti. Tutup sandwich dengan roti. 2. Di kedua sisi, sebarkan dengan minyak. 3. Goreng sandwich dalam penggorengan sampai berwarna cokelat keemasan. 4. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Taburi dengan keju parut. Taruh di oven. Panggang sampai keju meleleh.
Ayam dalam anggur
- ayam -1 pcs.
- anggur merah -175 ml
- daun salam - 2 pcs.
- Leek - 2 pcs.
- wortel - 4 pcs.
- bawang putih - 2 siung
- lada hitam - 20 kacang polong
- bawang - 2 pcs.
- cognac -60 ml
- bacon - 100 g
- champignons -150 g
- tepung terigu - 4 sdm. sendok
- kaldu ayam - 200 ml
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok
- Mentega - 50 g
- garam - secukupnya
Bagaimana menyiapkan resepnya:
1. Daun bawang dan wortel dipotong besar. Isi mereka dengan anggur. Tambahkan daun salam, bawang putih, dan paprika. Potong ayam menjadi 8 bagian dan direndam dalam anggur. Tutupi semua film makanan dan simpan di kulkas untuk malam. 2. Dapatkan ayam dan saring bumbu perendam. 3. Dalam anggur, tuang brandy dan rebus menjadi dua. 4. Ayam asin, merica, gulung tepung. 5. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak zaitun dan mentega. Goreng ayam di kedua sisi dan ambil. 6. Dalam panci yang sama goreng bacon (masak hingga berubah menjadi cokelat dan renyah). Lalu taruh di ayam. 7. Panggang sayuran dari bumbu perendam dan kombinasikan dengan ayam. 8. Dalam wajan bersih, lelehkan mentega, tambahkan minyak zaitun dan simpan bawang. Kemudian goreng jamurnya. 9. Masukkan semua bahan ke dalam piring tahan panas, isi dengan saus anggur, tutup. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 1500 C, 2 jam. 15 menit sebelum persiapan, lepaskan tutupnya.
Makan malam yang lezat dengan ham dan krim
- asparagus putih
- ham "prosciutto" - 150 g
- krim 200 g
- peterseli, lada hitam, garam - secukupnya.
Kupas asparagus dari kulit kasar dan ikat ke dalam roti. Rebus asparagus dalam air asin selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan sayuran dan buang benang. Bungkus setiap batang asparagus yang sudah jadi ke dalam irisan tipis ham dan taruh di atas loyang. Tuangkan krim, taburi dengan parsley, dan panggang dengan suhu 200 ° C selama 10 menit. Sajikan asparagus dengan saus krim.
Sandwich dengan lobak
- bun - 2 pcs.
- lobak - 3 pcs.
- dada ayam -1 pc.
- daun selada - secukupnya
- mayones - 3 sdm. sendok
- mustard - 3 sdm. sendok
Bagaimana menyiapkan resepnya:
1. Iris payudara menjadi lapisan tipis. Duta Besar, merica dan dengan cepat menggoreng dari kedua sisi dalam wajan panas. 2. Potong lobak menjadi lingkaran. 3. Campur mayonaise dan mustard untuk saus. 4. Potong roti menjadi dua. Di bagian bawah, masukkan lobak pertama, lalu daun selada, ayam, lobak lagi, buat lapisan terakhir saus mayonaise. Dan tutup sandwich dengan setengah roti.
Salad buah
- apel -1 pcs.
- kiwi-2 pcs.
- pisang-1/2 pcs.
- Nectarine-1 pc.
- muesli -1 gelas
- yogurt -1 gelas
- jus jeruk - 1/3 gelas
- gula merah - 2 sdm. sendok
1. Campurkan yogurt, gula merah, dan jus jeruk. 2. Pisang, apel, kiwi dan nektarin dicincang halus. 3. Campurkan saus buah dan yoghurt. 4. Sebelum disajikan, taburi salad muesli.
Omelet dengan buncis dan bacon
- kacang hijau - 250 g
- daging -150 g
- telur - 6 pcs.
- keju-75 g
- Mentega -15 g
- Garam dan lada - secukupnya
Bagaimana menyiapkan resepnya:
1. Rebus kacang selama 4-5 menit. Lalu cuci dengan air dingin. Lepaskan kulitnya. 2. Goreng daging cincang halus (sampai berubah menjadi cokelat). Ambil dan keringkan di atas handuk kertas. 3. Aduk telur dari 2/3 parutan keju, garam, merica. 4. Lelehkan mentega dalam wajan. Taruh bacon dan kacang, tuangkan telur. Campur semuanya. Dan masak dengan api yang sangat lambat (ujungnya harus tetap cair). 5. Panaskan oven. Taruh keju yang tersisa di telur dadar dan taruh di oven. Segera setelah bagian atas menangkap, hidangan sudah siap.
Buah pir dalam sirup
- pir -1 kg
- air -1L
- gula -150 g
- madu - 100 g
- daun salam - 3 pcs.
- cengkeh - 2 pcs.
- kupas - dengan 1 lemon
1. Masukkan gula, madu, cengkeh dan daun salam ke dalam air. Potong pir menjadi dua (jangan sampai inti keluar). 3. Masukkan pir ke dalam sirup dan masak di atas api kecil selama 15 menit. 4. Sajikan pir lebih baik keesokan harinya.
Cheesecake cepat
- Biskuit siap - 100 g
- tebu-50 g
- mentega-50 g
- keju "Philadelphia" -500 g
- gula - 100 g
- vanila (esensi) - 1 jam. sesendok
- krim untuk mencambuk - 200 ml
1. Biskuit remah untuk dihubungkan dengan gula tebu, tambahkan mentega yang dilunakkan. Campur semuanya dengan baik. 2. Bentuk kue dilapisi dengan kertas roti. Letakkan biskuit padanya. Secara merata membagikannya di bagian bawah. Taruh formulir di kulkas. 3. Campur "Philadelphia" dengan gula dan vanili. Kemudian tambahkan krim kocok. 4. Baringkan krim yang dihasilkan pada biskuit dan sebarkan secara merata dengan pisau. 5. Taruh kue di kulkas selama 1 jam.
Sup krim dengan brokoli
- mentega-2 sdm. sendok
- krim-1/2 gelas
- kentang-1 pc.
- pala - secukupnya
- kaldu ayam-6 cangkir
- garam, lada - secukupnya
- brokoli-500 g
- onion-1 pc.
Bagaimana menyiapkan resepnya:
1. Lelehkan mentega dan goreng di dalamnya bawang cincang (sampai menjadi lunak). Tambahkan kentang yang dikupas dan dicincang. 2. Tambahkan kaldu dan didihkan. Taruh brokoli dan kembalikan semuanya sampai mendidih. 3. Saat kentang dan brokoli menjadi lembut, tuangkan sup ke dalam blender dan aduk sampai lembut. 4. Pada akhirnya, tambahkan krim. Berikan sup hangat.