Anda bisa makan chebureks nyata di chebureks. Terutama cheburechnye yang digunakan dalam sistem katering publik Soviet. Chebureks berhasil melewati semua masalah sejarah dan mencapai hari-hari kita.
Kita semua menyukai chebureks, dan tentu saja kita tahu bahwa mereka memakannya dengan tangan mereka, dan lebih baik mulai makan dari ujung atas. Tidak pantas menggigit cheburek di tengah. Ini tidak bisa dilakukan karena ada banyak minyak di cheburek, dan hampir tidak ada orang yang mau kotor.
Chebureks bisa disiapkan di rumah dan adonan . Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu 4 cangkir tepung, 8 sdm. sendok minyak sayur, satu setengah gelas air, 1 sendok teh gula, 2 sejumput garam. Bahan rahasia adalah 1 sendok teh vodka. 300 g daging sapi, 300 g daging babi, 1 gelas kaldu daging atau 1 gelas susu, 1 kepala bawang, lada, garam, dill, peterseli akan mengambil 300 g.
Tepung harus diayak. Garam dan gula larut dalam air, lalu tuangkan ke dalam tepung, juga harus ditambahkan vodka dan minyak sayur. Adonan harus diremas dengan hati-hati dan dibiarkan saja untuk sementara, menutupinya dengan serbet. Lalu adonan itu lagi di jalan. Prosedur ini diulangi 3-4 kali. Adonan siap digulirkan dengan rolling pin setebal 2-3 mm. Saucer dipotong oleh lingkaran, diameternya harus sekitar 15 cm. Jika piring tidak ada, maka adonan harus dibagi menjadi beberapa bagian, digulung menjadi bola, dan kemudian digulung menjadi kue.
Untuk persiapan daging cincang melalui penggiling daging, lewati daging babi dan daging sapi. Maka perlu untuk menambahkan bawang cincang halus, dill atau peterseli untuk daging cincang, kemudian aduk rata, jangan lupa untuk garam dan lada. Untuk mendapatkan konsistensi semi-cair, isian siap pakai harus diencerkan dengan susu atau kaldu daging. Anda juga bisa memasukkan domba ke dalam isian. Untuk melakukan ini, harus dicincang halus atau dilewatkan melalui penggiling daging, tambahkan bawang putih, lada dan garam.
Pengisian selesai ditata di tengah kue yang digulung. Untuk satu cheburek, satu sendok makan isi sudah cukup. Tepi adonan robek. Anda dapat membentuk ujung cheburek dengan garpu, menekannya ke tes. Chebureks digoreng dengan digoreng atau dalam wajan dengan tambahan minyak sayur dalam jumlah besar dengan api sedang. Chebureks digoreng di kedua sisi sebelum muncul kerak emas.
Sangat sering, produksi cheburek adalah adonan tak beragi. Tetapi ada juga resep memasak chebureks pada adonan puding. Adonan yang diseduh adalah plastik, dan mudah digulirkan. Chebureks, terbuat dari adonan yang sudah diseduh, lembut, dan menyerupai puff pastry. Untuk menyiapkan adonan yang sudah direbus, Anda perlu mengambil 1 cangkir air mendidih, 3-4 gelas tepung dan 1 sendok teh garam. Segelas tepung dan segelas air mendidih harus ditempatkan dalam mangkuk, tidak lupa tentang garam. Aduk rata dan biarkan dingin. Dalam campuran hangat, tambahkan 2-3 cangkir tepung dan remas-remas dengan baik.
Isian paling populer untuk chebureks adalah daging. Tapi isinya bisa berfungsi sebagai keju dan jamur. Misalnya, isian keju dapat dimasak dari dua jenis keju: mozzarella dan maasdam. PADA 150 gram mozzarella dan maasdam harus diparut dan dicampur. Itu isian keseluruhan. Untuk membuat jamur, Anda perlu mengambil 700 gram jamur. Mereka perlu dibersihkan, dicuci, dipotong dan digoreng dengan penambahan bawang cincang halus.
Seringkali aroma menggoda chebureks dan menggoda di jalan. Tapi jangan risiko kesehatan Anda, lebih baik untuk memasak chebureks sendiri.