Apa yang bisa lebih membangkitkan selera daripada borsch hijau dengan daging asap dan daun bawang? Sedikit! Kami berbagi resep lezat untuk hidangan pertama ini.
Green borsch with sorrel - resep langkah demi langkah
Rasa khusus untuk borscht kami di Ukraina memberikan bawang, digoreng dengan lemak leleh. Kami merekomendasikan menggunakan jus tomat alami dan rempah segar untuk memasak. Bahan-bahan ini akan menambah warna yang indah dan aroma yang tidak biasa ke sup.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kaldu dari burung (ayam atau bebek) - 3 liter;
- kentang - 600 gram;
- coklat kemerahan - 300 gram;
- bit, wortel, bawang bombay - masing-masing 1 potong;
- jus tomat - 200 ml;
- lemak - 50 gram;
- minyak sayur;
- laurel - 1 lembar;
- paprika manis - 3 kacang polong;
- peterseli dan dill - beberapa ranting;
- lada hitam;
- paprika;
- garam.
Langkah-demi-langkah instruksi:
Kami memasak kaldu dari bebek atau ayam kampung.
Wortel akan dibersihkan, kita akan mengeringkan parutan kecil.
Kami bersihkan dan tiga bit.
Pada minyak sayur, mari kita berikan sayuran, aduk dengan spatula. Lalu kita menurunkannya ke dalam kaldu.
Sekarang kita bersihkan kentang, potong menjadi kubus. Kemudian tambahkan ke borsch hijau masa depan kita.
Salo memotong irisan tipis kecil dan meleleh dalam wajan kering.
Potong bawang menjadi kubus.
Saat potongan lemak digoreng, keluarkan dari panci dan masukkan bawang ke dalam panci.
Ketika bawang disepuh, tambahkan jus tomat ke dalamnya. Saat jus mendidih, tuangkan dengan hati-hati ke dalam borsch.
Mencuci kemerah-merahan, potong batangnya, potong-potong sekitar 1,5 cm lebar dan tambahkan ke sup.
Tambahkan ke borscht daun laurel, rempah-rempah dan garam.
Cincang halus dan kering hijau, tambahkan ke borsch. Kami akan memberikan sup sekali lagi untuk merebus dan borsch hijau kami dengan coklat kemerah-merahan sesuai dengan resep Ukraina sudah siap. Sajikan dengan daging asap, sayuran, dan krim asam. Selamat makan!
