- mentimun - secukupnya
- hijau - 15 Gram
- kacang polong pahit dan paprika manis - 2-3 buah
- anyelir - 2-3 buah
- bawang putih - 1-2 gigi
- daun salam - 2 buah
- air - 1 liter (mengisi marinade)
- garam - 50 Gram (mengisi marinade)
- gula - 25 Gram (isi marinade)
- 9% cuka - 80-100 Gram (bumbu perendam)
Produk pengasinan telah dikenal selama lebih dari 6 ribu tahun. Di Rusia, penyebutan pertama dari perlakuan panas mentimun berasal dari abad ke-16. Mentimun adalah salah satu sayuran paling populer untuk pengawetan. Marinade mempromosikan penyimpanan jangka panjang mentimun karena penekanan aktivitas mikroorganisme. Asinan mentimun membangkitkan nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Persiapan: Urutkan mentimun ke ukuran dan bilas dengan baik. Potong ujungnya. Taruh dalam stoples pahit dan beraroma manis, cengkeh, bawang putih, daun salam. Lay lapisan mentimun bersama dengan sayuran. Rebus 1 liter air, garam, dan gula dalam panci. Tambahkan cuka segera tuangkan mentimun marinade ke dalam toples. Tutup bank dengan tutup yang direbus. Sterilkan kaleng liter 8-10 menit, tiga liter - 18-20 menit. Ketika warna isi kaleng menjadi zaitun, keluarkan dari panas, gulung dan dinginkan.
Porsi: 10