- buah pir yang tidak terurai - 8 Kilogram
- mengisi bumbu untuk pir - 3,2 Kilogram
- apel tidak terwujud - 8 Kilogram
- isi acar untuk apel - 3,2 Kilogram
- apel Rajka dan Cina - 7 Kilogram
- pot marinade untuk apel, beras, dan porselen - 2,8 Kilogram
Waktu yang paling tepat untuk merendam apel dan pir adalah Agustus. Pada saat ini, varietas pir dan apel musim dingin sedikit belum matang, dan karenanya kuat, yang diperlukan untuk panen. Jenis apel terbaik untuk pengawetan adalah bergamot Polandia, dan dari pir - yang disebut Winter Pear. Menurut resep ini Anda akan mendapatkan 10 liter kaleng. Persiapan: Memotong apel dan pir dengan inti. Jika buahnya terlalu besar, potong setengahnya. Jika diinginkan, Anda dapat membersihkan apel dan pir dari kulit, menghapus batang dan cangkir. Rebus apel dalam air mendidih selama 5 menit, dan pir selama 10 menit. Kemudian, apel dan pir mendingin dengan air dingin dan dimasukkan ke dalam stoples. Tuang rendaman marinade (suhunya harus lebih dari 80 derajat) dan gulung. Jika Anda acar apel kacang polong atau cina, rebus mereka dalam air mendidih selama 3 menit, lalu dinginkan dengan air dingin. Marinade dari apel dan pir hanya bisa dipasteurisasi, dan dari distrik dan orang Cina mereka tajam dan tidak dipasteurisasi. Pasteurisasi bumbu-bumbu dari apel dan pir pada suhu 85 derajat selama 25 menit (dalam botol setengah liter atau liter) dan selama 35 menit dalam botol tiga liter.
Porsi: 10