Kami menyiapkan manti dengan labu Manty dengan labu - hidangan tradisional Uzbek dengan kualitas rasa halus, yang pasti akan dihargai oleh penggemar labu. Selain itu, labu kukus sangat berguna. Dalam resep klasik, lemak babi yang digemukkan digunakan - produk ini agak langka, jadi saya menggantinya dengan mentega, yang cukup dapat diterima dan tidak kurang enak. Saya juga membiarkan diri saya memiliki kebebasan dalam kaitannya dengan rempah-rempah dan mengambil favorit saya, itu dalam kombinasi dengan labu, bukan campuran Uzbek dari "hop-suneli", ternyata sangat lezat. Bubuk kari juga cocok di sini. Sebagai saus, produk susu, dicampur dengan garam, jintan dan sayuran: Katyk, yoghurt atau krim asam, sangat baik untuk hidangan ini.
Bahan-bahan:- Telur ayam 1 pc.
- Air 320 ml
- Tepung, gandum 650 g
- Garam 1 cubit
- Labu 900 g
- Garam 1 cubit
- Bawang 250 g
- Bawang putih 4 denticles
- Campuran Hop-Schnel 10 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Mentega 70 g
- Langkah 1 Siapkan bahan utama: adonan, labu, mentega, rempah-rempah, bawang merah dan bawang putih.
- Langkah 2 Anda dapat menyiapkan adonan terlebih dahulu. Untuk ini, menyaring tepung ke talenan. Lakukan pendalaman di tengah, masukkan telur dan tuangkan air dengan lembut, tambahkan garam.
- Langkah 3 Mulailah mencampur adonan. Pertama dengan garpu.
- Langkah 4 Dan kemudian lanjutkan untuk bercampur dengan tangan Anda.
- Langkah 5 Hasilnya harus halus, adonan elastis. Gulung ke dalam mangkuk, tutup dengan film makanan dan taruh di kulkas. Sebelum memasak, keluarkan adonan dan letakkan di suhu kamar selama 30 menit.
- Langkah 6 Bersihkan labu, bawang putih dan bawang.
- Langkah 7 Potong labu menjadi kubus kecil, bawang - potongan kecil, potong bawang putih halus. Juga tambahkan bumbu: garam, lada hitam, dan hop-suneli.
- Langkah 8 Lelehkan mentega dan tambahkan panas ke isian. Aduk rata.
- Langkah 9 Gulung adonan sekitar 2 mm, dan potong kotak.
- Langkah 10 Taruh porsi di tengah setiap kotak.
- Langkah 11 Hubungkan sudut-sudut alun-alun di tengah, lalu aduk adonan pada diagonal untuk membuat amplop.
- Langkah 12 Buat "telinga" kecil di kedua sisi untuk sirkulasi uap yang lebih baik selama memasak.
- Langkah 13 Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan isian. Dari jumlah bahan yang diperoleh, 30 buah medium atau 20 mantel besar diperoleh. Rebus mantel dalam double boiler atau panci khusus selama 35 menit.
- Langkah 14 Selesai manti disajikan panas dengan saus dan sayuran.