Labu labu pedas datang ke Eropa dari Meksiko bersama-sama dalam kentang dan tomat, setelah penemuan Amerika oleh Columbus. Sekarang ada banyak jenis labu: bulat, panjang, tanpa biji. Labu mengacu pada produk diet - pulpnya rendah kalori, karena mengandung banyak air, dan jumlah gula yang sangat rendah. Selain itu, labu kaya serat yang bermanfaat, vitamin A dan C, dan juga mengandung kalium, fosfor dan kalsium. Dalam hidangan ini, labu pergi ke perusahaan dengan buncis, dan disertai dengan couscous, sebagai lauk. Kayu manis, madu dan pala memberikannya catatan oriental yang enak, dan almond melengkapi rasa yang kaya. Selamat makan!
Bahan-bahan:- Labu 250 g
- Chickpeas (buncis) 150 g
- Jus tomat 350 ml
- Bawang putih 1 pc.
- Jahe segar 2 sdt.
- Minyak zaitun 1 sdm. l.
- Bubuk kayu manis 1 sdt.
- Padi tanah 1 sdt.
- Madu 20g
- Couscous 100 g
- Kaldu sayuran 200 ml
- Lemon 1 pc.
- Kelopak almond 1 sdm. l.
- Garam 1 cubit
- Bubuk lada hitam 1 g
- Langkah 1 Anda perlu menyiapkan: labu, bawang merah, buncis, minyak zaitun, kayu manis, pala, madu, saus tomat, jahe, couscous, lemon, almond, garam, dan merica.
- Langkah 2 Hangatkan air dan masak buncis dengan mengikuti instruksi pabrik. Pendahuluan perlu direndam dalam air yang banyak selama 10-12 jam.
- Langkah 3 Potong bawang, dan masukkan ke dalam sedikit minyak zaitun, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Langkah 4 Tambahkan labu cincang, garam, lada, pala dan kayu manis. Rebus dengan api sedang selama 10 menit.
- Langkah 5 Tambahkan madu dan saus tomat. Didihkan selama 10 menit lagi.
- Langkah 6 Akhirnya, tambahkan buncis rebus dan didihkan selama 10 menit lagi. Jika cairan menguap, tambahkan sedikit kaldu.
- Langkah 7 Siapkan kaldu, gosokkan kulit lemon dan tambahkan ke dalam kaldu. Dimasukkan ke dalam couscous, dalam jumlah yang sama dengan jumlah air. Didihkan dan biarkan di bawah penutup tertutup agar dingin.
- Langkah 8 Pada saat ini labu sudah siap - matikan gas dan biarkan selama 5 menit.