Roti Moldovan Di mana masakan dunia tidak terlihat, Anda hampir dapat menemukan kue datar - produk bulat dan datar yang terbuat dari adonan, namun, fitur nasional membuatnya unik. Jadi kue datar Moldavia - platzinda - berbeda dari produk yang serupa dengan fakta bahwa ia memiliki di dalam isian, seperti pai, tetapi tetap berbentuk bulat dan digoreng dalam wajan. Tambalan yang paling populer untuk platsind - dari brynza dengan sayuran atau labu. Placinds sebelumnya dibuat dari adonan pasta yang tidak beragi, sekarang mereka menggunakan yang berbeda, kadang-kadang bahkan ragi. Dalam resep ini, adonan dimasak di kefir dengan cara khusus, yang memungkinkan untuk mendapatkan puff di bagian tersebut.
Bahan-bahan:- Kefir 1 sdm.
- Tepung terigu 2,5 sdm.
- Telur ayam 1 pc.
- Garam 0,5 sdt.
- Soda 0,25 sdt.
- Mentega 100 g
- Labu 300 g
- Gula 4 sdt.
- Garam 1 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan platsind dengan labu, kita membutuhkan bahan-bahan: labu, kefir, tepung, mentega cair, telur, garam, soda, gula.
- Langkah 2 Kami membersihkan labu dan menggosoknya di parutan, garam dengan garam dan biarkan melembutkan dan mulai jus.
- Langkah 3 Di kefir, tambahkan garam, soda, telur, dan semua vzobem.
- Langkah 4 Masukkan tepung dan remas adonan. Adonan akan sedikit lengket dan tidak licin.
- Langkah 5 Bagi adonan menjadi 4 koloboks.
- Langkah 6 Tipis menggulung satu potong. Lumasi mentega cair setengah dari lapisan yang digulirkan dan lipat setengahnya di sepanjang garis minyak.
- Langkah 7 Ringan, tapi hati-hati, agar oli tidak bocor keluar, gulung adonan yang digulung dengan rolling pin, lagi kita akan minyak setengah oli dan juga melipatnya - kita dapatkan 4 lapis.
- Langkah 8 Terus lakukan hal yang sama, dapatkan segitiga dalam 8 lapisan.
- Langkah 9 Sekarang melumasi segitiga dan tekuk sudut ke bagian bawah segitiga. Ulangi hal yang sama dengan bagian lain dari adonan dan biarkan mereka berbaring di bawah serbet selama 15 menit.
- Langkah 10 Kami menambahkan bentuk bulat ke bagian adonan yang terlipat dan menggulungnya menjadi kue tipis. Labu diperas dari jus berlebih, masukkan ke tengah kue 1-2 sendok labu, langsung ditaburi pada tes gula.
- Langkah 11 Kami menghubungkan tepi yang berlawanan dari adonan di tengah, membuka sudut dengan bunga.
- Langkah 12 Pasang tepi bebas adonan, robek, ambil bentuk segi delapan. Anda harus membulatkan sedikit kue dan membuatnya datar dengan bantuan rolling pin, tanpa menekan kuat.
- Langkah 13 Letakkan kue di atas penggorengan dengan mentega panas dan goreng di atas api kecil.
- Langkah 14 Saat bagian bawah tersipu, balikkan dan goreng di sisi yang lain. Jika kue itu ternyata tebal, Anda bisa menggoreng di bawah tutupnya.
- Langkah 15 Kami menumpuk kue ke dalam tumpukan, memotongnya menjadi beberapa bagian seperti pai, seluruh kaki sekaligus. Ada penempatan dapat menjadi hangat dan dingin. Sangat enak dengan teh.