Ikan dipanggang dengan tomat
- 0,6 kg fillet ikan
- 200 g keju Belanda
- 3-4 buah tomat
- 6 sdm. l. saus tomat
- 3 siung bawang putih
- Bulb
- rempah-rempah sesuka hati
- garam
Metode memasak:
Potong ikan menjadi beberapa bagian, tomat - irisan. Potongan bawang putih, dan parutan keju pada parutan besar. Di bagian bawah panci atau loyang, masukkan fillet, garam dan lada secukupnya, di atasnya - tomat. Taruh tomat di bawang putih, bawang bombai dan saus tomat, taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang. Hiasi sesuai keinginan.
Kacang dalam saus
0,5 kg kacang putih dicuci, tuangkan dengan air dan biarkan selama 3-4 jam, lalu rebus sampai lunak. Kacang siap untuk dilemparkan ke saringan. Bawang dikupas dan dipotong-potong, digoreng dengan sedikit minyak sayur, tambahkan 250 gram ham, potong dadu, digoreng dengan bawang dan dicampur dengan kacang. Bumbui secukupnya dengan lada hitam dan merah, garam dan kulit lemon. Taburi hidangan yang disiapkan dengan bawang hijau. Sajikan ke meja dengan saus tomat pedas dan kentang rebus.
Sandal kentang
- 10 kentang
- 300 gram champagne
- 5-6 lampu
- 50 g mayones
- garam
Metode memasak:
Pilih ukuran kentang yang sesuai, bersihkan dan tandai sepatu. Menggunakan pisau dan sendok membuat alur, membentuk kaos kaki dan tumit. Semua yang kosong sedikit digosok dengan garam, mayones dan memakai loyang. Dimasukkan ke dalam oven selama 30-35 menit. Cincang jamur dan bawang goreng untuk digoreng
Belyashi
Untuk ujian:
- 0,5 l air matang (didinginkan hingga 40 ° C)
- 50 gram ragi segar
- 1/2 cangkir + 300 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
- 1 sdm. l. gula
- garam secukupnya
- 3-4 gelas tepung
Untuk mengisi hidangan:
- 400 g daging cincang
- bohlam
Metode memasak:
Ragi diencerkan dalam air, tambahkan 1/2 cangkir minyak sayur, gula, garam, tepung. Segera uleni adonan. Seharusnya tidak ketat dan menempel di tangan Anda. Adonannya tidak pas! Segera bentuk belyashi (mereka harus rata). Goreng banyak jahitan minyak panas ke bawah.
Cutlets "Lux"
- 0,5 kg daging sapi atau hati babi
- sekelompok peterseli
- bohlam
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm. l. mentega
- 200 ml susu
- 200 g remah roti
- 2 butir telur
- Garam
- lada hitam
- 1 liter kaldu
Metode memasak:
Lewati hati melalui penggiling daging (saya menggunakan nosel terkecil). Peterseli dan bawang halus memotong, memotong bawang putih. Bawang, bawang putih dan mentega dibakar, goreng sekitar 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan susu dan taburi dengan remah roti. Campur semua bahan secara menyeluruh, tambahkan bumbu, tutup, masukkan selama 30 menit di kulkas. Bentuk irisan daging dengan dua sendok makan (dipanaskan terlebih dahulu dan dibasahi dengan minyak sayur), masukkan kaldu hangat, tutup, masak selama 10-15 menit. Kemudian irisan daging untuk mendapatkan dan memakai penggorengan yang dipanaskan dengan baik, goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Saat disajikan ke meja, hiasi dengan sayuran hijau.
Boneka Patissons
Untuk 3 patissons menengah:
- 250 g daging cincang
- Bulb
- Wortel
- Mayones
- Saus tomat
- bumbu secukupnya
Metode memasak:
Mencuci patissons, potong dari bagian ujung cembung. Pilih sendok tengah dengan biji, isi dengan daging cincang, tuangkan mayones, masukkan ke dalam oven panggang. Tuang sedikit air ke loyang. Hiasi dengan saus tomat. Di sekitar patisson, Anda dapat menempatkan kentang potong menjadi irisan tipis. Siapkan isian: dalam minyak sayur, taburi bawang cincang halus, tambahkan wortel parut dan daging cincang pada parutan besar. Goreng bersama-sama, garam dan lada secukupnya, tambahkan bumbu, seperti jamur.
Casserole "Hadiah Laut"
- 300 g fillet ikan
- cumi rata-rata
- 3 kentang
- Bulb
- 100 g mayones
- 100 gram keju keras
- Hijau
- Garam
- merica secukupnya
- kaviar merah untuk dekorasi
Metode memasak:
Potong sebagian fillet, cumi selama 3 menit dan potong cincin, potong bawang dan kentang menjadi lingkaran. Masukkan minyak kentang yang sudah diminyaki, garam dan lada secukupnya, kemudian - fillet ikan, sedikit garam, potongan bawang, dan kemudian cincin cumi-cumi. Lumasi mayones, taburi dengan keju. Panggang dalam oven selama sekitar 30 menit.
Ratatouille dengan saus bawang putih
- 3 zucchini
- Terung
- 4 buah tomat
- Bulb
- 2 cabai manis
- 20 g thyme hijau
- 2 tangkai rosemary
- daun salam
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm. l. minyak zaitun
- 2 sdm. l. peterseli cincang
- 150 ml yogurt alami
- lada hitam
- garam secukupnya
Metode memasak:
Potong tomat melintang, masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, kupas, lalu potong kasar. Kupas bawang dan potong. Merica manis untuk mencuci, buang inti, potong dadu. Terung dan zucchini mencuci dan memotong. Thyme dan rosemary mengikat dalam satu ikatan dengan daun laurel. Bawang putih dicincang. Di dalam panci, panaskan minyak dan goreng terong 5 menit. Kemudian pada gilirannya tambahkan bawang, lada, setengah bawang putih dan zucchini. Setiap jenis sayuran digoreng selama 3 menit. Setelah meletakkan setengah parsley, didihkan 7 menit. Tambahkan banyak sayuran, tomat, garam, merica, rebus selama 15 menit. Lalu hapus herba dengan daun laurel. Aduk bawang putih yang tersisa dengan peterseli dan yoghurt, tambahkan garam dan lada secukupnya. Masak sausnya secara terpisah.
Tongkat ikan
- 0,5 kg Pollock Alaska yang baru dibekukan
- 2 pcs. bawang
- Dill
- tubulus wafer
- remah roti
- telur
- minyak sayur
- garam
- merica
Metode memasak:
Rebus ikan, terpisah dari tulang, potong. Cincang halus bawang, goreng dan tambahkan dill. Kombinasikan ikan dengan bawang dan dill, bumbui sesuai selera. Isi tabung, celupkan ke dalam telur kocok dan gulung dalam remah roti. Goreng di kedua sisi dalam wajan panas dalam minyak selama 1-2 menit.
Pancake dengan mengisi kubis
Untuk tes hidangan:
- 2,5 gelas whey
- 3 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm. l. gula
- 2 gelas tepung + 1 sdt. baking powder atau 1/3 sdt. soda
- 100 ml minyak sayur
- ghee
Untuk mengisi hidangan:
- kubis
- wortel
- garam
- minyak goreng untuk menggoreng
Metode memasak:
Dari bahan-bahan yang tercantum, siapkan adonan. Kuning telur perlu disuntikan secara terpisah dari protein, tepung harus disaring bersamaan dengan bubuk pemanggang. Uleni adonan, panggang pancake lezat di penggorengan, diminyaki masing-masing dengan mentega cair. Biarkan pancake rendam, tutup bagian atasnya dengan piring kedua (tidak kurang dari setengah jam). Siapkan isinya: goreng wortel parut, kubis cincang halus, tuangkan sedikit air. Dimasak isian yang dibungkus dengan pancake.
Kue pancake
- 200 g keju keras
- 8-10 pancake siap pakai
- 0,5 kg fillet ayam
- 5 telur rebus
- Bulb
- 4-5 cincin nanas kaleng
- 0,5 kg champignon
- 0,5 l mayones
Metode memasak:
Jamur digoreng dengan bawang, rebus ayam sampai matang dalam air asin. Pada panekuk pertama, taruh jamur dengan bawang, lumuri dengan mayones. Pada detik - telur, digiling dengan parutan, lemak dengan mayones. Pada ketiga - fillet ayam, potong-potong. Pada keju keras keempat yang diparut. Atas dengan mayones. Ulangi lagi layer-layer itu. Atas dan sisi pancake cake grease dengan mayones dan taburi dengan keju keras, parut pada parutan halus. Hiasi dengan nanas dan sayuran kalengan. Masukkan kulkas selama beberapa jam.
Camilan terung
- 2 terong
- 2 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 100 gram keju keras
- 100 ml tikus. minyak
- Telur
- 1 sdm. l. tepung terigu
- 100 g mayones
- Garam
- hijau untuk dekorasi
Metode memasak:
Kupas bawang putih dan potong. Tomat memotong menjadi irisan. Parut keju pada parutan halus. Eggplants memotong lingkaran, tambahkan garam, biarkan selama beberapa menit. Kocok telur, tambahkan garam, tambahkan tepung (adonannya jangan tebal). Terung kering di atas handuk kertas, celupkan adonan dan goreng dalam minyak panas. Masukan ke piring, olesi mayonaise. Tambahkan bawang putih, taburi potongan tomat, taburi keju, tuangkan mayones dan panggang dalam oven sampai keju meleleh. Saat melayani, hias hidangan yang dimasak dengan bumbu.
Bola daging sayur
- terong
- zucchini
- bohlam
- 20 g brynza
- Tepung
- Telur
- lada hitam bubuk
- garam
- remah roti
- mentega
Metode persiapan:
Kulit terung, rebus, buang dalam saringan, tiriskan air, lalu cincang halus. Zucchini menggosok parutan besar, peras sarinya. Campurkan terong, zucchini, keju cincang, telur, tepung, merica dan garam. Nah uleni dan bentuk dari massa yang disiapkan bola seukuran kenari. Saring mereka dalam remah roti dan goreng dalam jumlah besar minyak sayur. Ke meja hidangan dimasak untuk melayani panas di daun selada.
Pembuka «Untuk liburan»
- bisa sprat
- 200 g keju keras
- dapat kacang hijau
- 3 butir telur
- Mayones
- 1/2 sdt. mustar
- Garam
- merica
Metode persiapan:
Telur mendidih, cincang halus. Parut keju pada parutan besar, taburi sprats dengan garpu. Kupas kacang hijau dalam saringan. Semua bahan yang disiapkan dicampur, dibumbui dengan mayones, mustard, garam dan lada secukupnya.
Jamur dengan cara cepat
- 0,5 kg champignon
- 80 ml air
- 50 ml tikus. Minyak
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. esensi asetat
- 1 sdt. gula (tidak lengkap)
- 10 pcs. merica
- 5 lembar daun salam
- 3-5 siung bawang putih
Metode persiapan:
Champignon dicuci, dikeringkan, kemudian dimasukkan ke dalam panci atau penggorengan yang dalam. Tambahkan air, minyak sayur, garam, esensi asetat, gula, kacang lada dan daun salam ke jamur. Didihkan. Api sedikit, tutup panci dengan penutup, rebus selama 5-7 menit. Jamur dingin, pindahkan ke botol, tambahkan bawang putih kupas. Biarkan selama 4 jam, saat menghidangkan, hiasi hidangan yang disiapkan sesuai selera.
Meatloaf dengan mie
- 100 gram mie buatan sendiri, jamur cincang dan keju parut
- 2 potong roti putih
- 3 sdm. l. anggur putih
- 400 gram ayam dan daging cincang dari daging sapi muda
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 butir telur
- dengan sedikit pala parut dan paprika
- 60 g krim asam
- 4 batang bawang hijau diparut
- 2 sdm. l. peterseli cincang halus
- garam, lada
Metode persiapan:
Rebus mie dalam air asin. Tiriskan dan campur dengan keju. Roti direndam dalam anggur selama beberapa menit, lalu dicampur dengan daging cincang, bawang putih, jamur dan telur. Tambahkan pala, garam paprika, lada hitam, krim asam, bawang hijau dan peterseli. Setengah dari pengisian yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam cetakan, tingkat dan membuat alur besar bersama. Dalam ceruk ini meletakkan mie, tutup bagian atas dengan sisa daging yang tersisa dan halus. Lumasi bagian atas gulungan dengan saus. Panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 1 jam, kumpulkan jus yang terbentuk saat memanggang dengan sendok. Gulung gulungan dingin. Sebelum disajikan, potong gulungan yang sudah matang.
Berair gila
- 0,5 kg daging babi
- 0,5 kg daging sapi
- 200 g lemak
- 4 bawang
- whey direndam dalam susu
- Telur
- 2 sdm. l. mayones
Untuk mengisi:
- 4 butir telur
- banyak bawang hijau
Metode persiapan:
Daging melewati penggiling daging bersama dengan bacon, bawang dan roti susu yang dipanggang dalam roti. Di dalam mince yang sudah disiapkan tambahkan garam, merica, telur dan mayones. Untuk menyiapkan isian: telur rebus untuk menggiling bersama dengan bawang hijau, garam secukupnya. Bentuk zrazy, masukkan masing-masing 1 sdt. tambalan. Panggang dalam oven dengan api kecil sampai matang.
Boneka lada "Kekasih"
- 0,5 kg ayam giling
- 200 g lemak segar
- 4 bawang
- 3 buah tomat
- lada hitam
- merica
- bumbu untuk pangsit
- garam
- ayam kaldu ayam
- 15 cabai manis
- mentega
Metode persiapan:
Merica untuk mencuci, potong tangkai daun. Rebus dalam air asin selama 3 menit, tarik keluar dan dinginkan. Untuk mempersiapkan forcemeat: 3 irisan bawang yang dicincang halus, digoreng dengan bacon, tambahkan daging ayam, garam dan lada secukupnya. Isi lada dengan isian, masukkan ke dalam panci. Dalam minyak goreng 1 bawang, cincang halus. Tuang kaldu yang sudah disiapkan dengan cabe isi. Rebus sekitar 20 menit.
Risotto
- ayam
- 300 g beras
- Wortel
- Bulb
- 100-200 g daging ayam (untuk kaldu)
- Basil
- Oregano
- bumbu untuk ayam
- garam
Metode persiapan:
Masak ayam sampai matang. Pada penggorengan panas masukkan beras mentah, goreng dengan warna emas, tambahkan wortel parut, bawang cincang halus, rempah-rempah secukupnya dan goreng sedikit lagi. Lalu tuangkan kaldu ke dalam wajan, tutup dengan tutup, didihkan sampai nasi lunak. Saat melayani, hias dengan sayuran jika diinginkan.
"The Sun Bunch"
- 0,5 kg fillet ikan
- 10 daun anggur
- 200 g anggur putih
- 100 gram keju parut
- 200 g roti putih
- garam, lada
- pala
- bumbu untuk ikan
- 100 ml minyak zaitun
Metode persiapan:
Cuci fillet ikan, garam, merica, taburi dengan pala dan bumbu, tuangkan dengan minyak zaitun. Daun anggur memucat dalam air mendidih 5 menit. Anggur putih memotong ikal. Remah roti putih dan campur dengan parutan keju. Di atas papan tergeletak sepotong kertas timah, tempelkan satu daun anggur besar atau dua kecil, pada mereka - 2 sdm. l. campuran roti dan keju dan 1 sdm. l. anggur, lalu masukkan potongan ikan dan tuangkan dengan minyak zaitun. Tutup lembaran dengan amplop, lalu bungkus dengan kertas. Masukkan formulir. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30 menit. Perbanyak foil dan taruh amplop anggur di atas piring, hiasi dengan tandan anggur biru dan putih, irisan lemon.
Salad "Fantasi"
- 2 fillet ayam
- 1/2 cangkir kacang cincang
- 2-3 siung bawang putih
- Jagung kalengan
- 2-3 pcs. plum
- 2 butir telur
- Mayones
- hijau untuk dekorasi
Metode persiapan:
Rebus fillet, dinginkan dan cincang halus. Rebus telurnya. Rendam buah prem dan potong halus. Gilas bawang putihnya. Siapkan saus: campurkan mayones dengan potongan pangkas, bawang putih dan kacang. Di atas piring, taruh putih telur parut pada parutan besar, lalu tumbuk fillet ayam. Tuangkan semua saus, taburi dengan kuning telur parut. Salad dihias dengan jagung dan sayuran kalengan.