Kue dengan krim lemon Kue asam manis yang manis ini pasti akan sesuai dengan keinginan Anda. Cara menyiapkan kue itu sendiri sangat sederhana dan cukup cepat. Jadi sebagian besar waktu Anda dapat dengan aman dihabiskan untuk desainnya. Saya sajikan perhatian Anda kelas master kecil pada pemodelan bunga dari gula damar wangi, yang dapat Anda hiasi setiap pencuci mulut, memberikan suasana hati yang tepat dan karakter meriah. Variasi pada tema dekorasi jumlah yang luar biasa. Berfantasi dan hasilnya tidak akan mengecewakan Anda!
Bahan-bahan:- Gula 175g
- Telur ayam 3 pcs.
- Tepung, gandum 225 g
- Baking powder 3 sdt.
- Lemon 1 pc.
- Mentega 175 g
- Lemon 2 pcs.
- Mentega 20 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 100 g
- Krim 100 ml
- Cokelat putih 200 g
- 5 g sirup
- Pewarna makanan 2 g
- Confectionery damar wangi 50 g
- Langkah 1 Mari kita mulai memasak dengan krim ganache. Untuk ini kita perlu cokelat putih dan krim dengan rasio 2: 1.
- Langkah 2 Hancurkan cokelat.
- Langkah 3 Bawa krim sampai mendidih. Angkat panci dari api dan tambahkan cokelat ke dalam krim.
- Langkah 4 Aduk sampai coklat larut. Lebih baik menggunakan blender terendam untuk mendapatkan konsistensi susu kental.
- Langkah 5 Tuang krim ke dalam mangkuk dan tutup dengan erat dengan film makanan sehingga tidak terbentuk kerak. Hapus krim di kulkas selama minimal 3 jam (dapat dibiarkan semalaman atau bahkan selama beberapa hari).
- Langkah 6 Untuk kue, kita perlu mentega, gula, telur, baking powder, tepung dan lemon yang lebih lunak.
- Langkah 7 Hapus semangat dan peras jus dari satu lemon.
- Langkah 8 Dalam mangkuk besar, tambahkan semua bahan yang diperlukan untuk adonan: mentega yang dilunakkan, gula, telur, baking powder, tepung, perasa dan jus lemon.
- Langkah 9 Sedikit campuran semua bahan (sehingga tepung tidak menyebar), kemudian cambuk adonan dengan mixer.
- Langkah 10 Masukkan adonan ke dalam cetakan.
- Langkah 11 Panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C selama sekitar 50 menit (untuk bentuk 17 cm diameter).
- Langkah 12 Biskuit yang sudah jadi dingin dan potong menjadi 3 kue.
- Langkah 13 Siapkan krim lemon klasik.
- Langkah 14 Lumasi kue bagian bawah dengan krim.
- Langkah 15 Lakukan hal yang sama dengan sisa kue. Kami tidak melumasi bagian atasnya dengan krim.
- Langkah 16 Keluarkan ganache dingin. Jika terlalu tebal, aduk selama beberapa detik.
- Langkah 17 Lumasi bagian atas dan sisi kue dengan cokelat ganache.
- Langkah 18 Untuk menghaluskan ketidakrataan, gunakan pisau logam panas dalam air mendidih.
- Langkah 19 Untuk warna gula, ambil damar wangi, pewarna dan sirup gula. Anda dapat segera membeli damar wangi dari warna yang diinginkan.
- Langkah 20 Pada permukaan bubuk, gulingkan piring kecil damar wangi yang dicat.
- Langkah 21 Buatlah potongan pada satu sisi.
- Langkah 22 Selanjutnya, gulingkan piring dengan tabung. Untuk merekatkan "perekat" kelopak kita menggunakan tetes tebu di ujung tusuk gigi.
- Langkah 23 Potong damar wangi yang berlebihan di pangkal bunga.
- Langkah 24 Dengan cara ini, kita membuat sejumlah warna yang diperlukan dan membiarkannya kering selama beberapa jam dalam wadah tertutup pada suhu kamar.
- Langkah 25 Berikutnya - penerbangan fantasi Anda. Bunga dapat ditanam langsung di ganache, atau pra-bungkus kue dengan damar wangi. Semoga berhasil dalam pekerjaan Anda!