Kue-kue Prancis untuk Natal: roti jahe dan biskuit yang harum

Kami menawarkan dua resep yang luar biasa untuk barang-barang panggang Prancis untuk Natal. Wangi, jahe jahe dan kayu manis jahe dapat digunakan tidak hanya untuk meja meriah, tetapi juga sebagai dekorasi Natal. Cookie akan menyenangkan para pemilik, yang tidak punya banyak waktu untuk usaha liburan. Kue-kue lezat seperti itu yang Anda buat dengan terburu-buru.

Christmas Gingerbread, resep dengan foto berbasis giliran

Aroma kayu manis dan cognac, aroma pedas jahe, badyan dan madu lebah - itulah bau wortel Natal yang sebenarnya. Resepnya, kami akan berbagi dengan Anda hari ini.

Untuk membuat kue Natal, pastikan untuk menggunakan bumbu spesial (parfum kering) yang mudah disiapkan di rumah. Dalam blender, potong biji ketumbar (1 sdt) + kayu manis (1 sdt) + biji kapulaga (0,5 sdt) + pala (1/3 sdt) + siung (2-3 pcs.) + biji badyan (1/3 sdt) + lada harum (4-5 buah) + jahe kering (1/3 sdt). 1 kg tes digunakan 1-2 tsp. parfum kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• Pasir gula (putih) - 450 gr.
• Madu alami - 450 g.
• Air (air mendidih) - 250 ml
• Mentega 72% - 160 gr.
• Bumbu untuk kue - 1 sdt.
• Tepung terigu dalam / dengan - 150 gr. (untuk pembuatan bir)
• Tepung rye (pengupasan) - 150 gr.
• Tepung terigu dalam / s - 500-600 gr.
• Soda - 1 sdt.
• Telur ayam (D-1 atau C-1) - 3 pcs.
• Bubuk kakao - 30 g.

Baking untuk Natal - instruksi langkah demi langkah

1. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan setengah porsi gula dan panaskan sedang. Untuk pencampuran, kami hanya menggunakan sendok kayu, sebaiknya dengan pegangan panjang. Siapkan air mendidih sehingga ada di tangan. Ketika gula dilelehkan, biarkan mendidih selama 3 menit, sehingga karamel memiliki warna gelap kaya karakteristik.

2. Maka Anda perlu menurunkan suhu karamel, sehingga tidak terbakar dan tidak memperoleh rasa pahit dari gula yang dibakar. Ini adalah poin yang sangat penting! Suhu karamel mendidih hampir dua kali lebih tinggi daripada suhu air mendidih, jadi tambahkan air mendidih ke satu sendok makan.

   Hati-hati saat menambahkan air mendidih. Pada saat ini aliran uap panas yang sangat besar dilepaskan. Jangan membungkuk di atas panci. Sendok dengan pegangan dina akan sangat berguna.

   Tuang setengah bagian gula dan aduk hingga benar-benar larut. Kemudian tambahkan madu dan mentega. Hapus dari panas dan campurkan massa sampai semua bahan terlarut. Kami menuangkan rempah-rempah jahe.

3. 150 gr. Tepung terigu dan tambahkan ke massa panas. Kemudian kami memperkenalkan soda. (Gelembung kecil langsung muncul di tes, ini adalah interaksi antara madu dan soda). Biarkan adonan dingin hingga menjadi hangat. Telur sedikit kocok dengan garpu hingga halus. (Anda tidak perlu mengalahkan mereka dengan mixer sampai busa subur). Tambahkan ke adonan.

4. Campurkan tepung gandum dan tepung terigu, tambahkan cocoa dan saringan. Tambahkan campuran tepung hingga 2-3 sendok makan dalam adonan dan aduk. Ketika adonan menjadi sulit untuk dicampur dengan sendok, tuangkan campuran tepung (2-3 sendok makan) di atas permukaan kerja dan sebarkan adonan.

5. Adonan harus diremas dengan metode lipat, tidak melewati jari-jari. Taburi tepung dan ratakan di permukaan. Kemudian tambahkan, taburi tepung dan labu lagi. Jadi beberapa kali. Jangan menguleni adonan terlalu dingin, atau kue jahe menjadi sangat keras. (Setelah mencampur, adonan harus menempel ringan ke tangan). Taruh di telapak tangan Anda, itu perlahan-lahan akan menguras tangan Anda. Foto menunjukkan bagaimana adonan mengalir turun selama 1 menit. Jika dengan cepat mengalir dari tangan - tambahkan lebih banyak tepung. Kami memasukkannya ke dalam kantong plastik dan menyimpannya di kulkas selama sehari. Pra-adonan dapat dibagi menjadi beberapa bagian.

6. Adonan yang sudah jadi ternyata sedikit lengket, tetapi gulung sempurna. Untuk melakukan ini, gunakan tikar silikon atau kertas makanan. Pertama, aduk adonan dengan tangan Anda di atas lapisan, tutup dengan sebuah film makanan dan gulung dengan penggulung untuk ketebalan yang Anda butuhkan. Keluarkan film dan gulung lagi dengan penggulung untuk menyingkirkan cetakan film.

7. Potong gingerbread dengan cetakan khusus dan panggang dengan suhu 200 ° C selama sekitar 5-7 menit. Dinginkan di permukaan yang datar.

   Jika Anda berencana untuk menggantungnya sebagai hiasan, buat lubang untuk utas benang sementara roti jahe panas.

8. Kami menghias kue dengan lapisan gula. Dan ketika glasir membeku, kami mendekorasi rumah kami dengan mereka. Nikmati liburan Natal dan Tahun Baru Anda!

Cara membuat glasir dan gambar yang indah dari situ, baca di sini

Kue-kue Perancis - kue Natal

Kue Natal orisinil ini, yang dihias dengan glasir, dapat disajikan ke meja, dan dapat dilipat ke dalam kotak yang indah dan diberikan kepada seseorang. Kami akan memasaknya dari adonan shortbread biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• Minyak atau margarin - 150 gr.
• Bubuk gula - 250 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 300 gr.
• Garam - ½ sdt.
• Baking powder - 10 gr.
• Sebuah lemon kecil - 1 pc.

Instruksi langkah demi langkah

Cookie

1. Kocok dengan mixer 150 gram margarin atau mentega lunak sampai massa menjadi subur. Tambahkan secara bertahap 75 gram bubuk gula. Kami taruh di sini setengah sendok teh garam, 2 kuning telur. (Biarkan protein untuk glasir). Campur semuanya dengan mixer hingga halus.

2. Dalam mangkuk, tuangkan 300 gram tepung dicampur dengan 10 gram bubuk kue. Kami melakukan pendalaman dan memaparkan campuran minyak kocok. Kami uleni, kami membuat adonan dari adonan dan mengirimkannya ke kulkas selama setengah jam.

3. Gulung adonan, potong bentuk apa pun dengan bentuk. Kami mengambil dari tabel angka-angka ini sangat rapi dengan sekop dan berbaring di atas selembar. Mereka akan terbakar selama sekitar 30 menit. Pastikan bahwa kue tidak basi. Kami mengeluarkan kue-kue Prancis dan membiarkannya dingin.

Glaze

4. Ambil satu protein, tambahkan setengah sendok makan jus lemon. Aduk dan mulailah untuk secara bertahap memperkenalkan bubuk gula. Sebanyak 150-200 gram serbuk harus dibiarkan - aduk dan perhatikan kerapatan. Glaze harus mengalir dari sendok dengan setetes tebal dan tidak menyebar sangat banyak. Mixer itu tidak perlu dipukul - jika tidak akan ada gelembung, itu tidak akan mulus dan mengkilap.

5. Kami tutup dengan sikat kue Natal dingin kami. Taburkan bubuk apa pun, Anda dapat yang tersisa dari kue Paskah. Cookie kami untuk Natal sudah siap!

Resep indah lain untuk kue-kue Perancis Natal ada di sini . Dari artikel Anda akan mempelajari resep langkah demi langkah untuk rumah roti jahe yang sebenarnya.