Beberapa peneliti sejarah kuliner mengklaim bahwa resep kue ceri ditemukan oleh Ratu Elizabeth Inggris I. Dari tepi Albion, mode untuk memanggang ceri pergi ke Eropa, dan dari sana menyebar ke seluruh dunia. Orang Amerika sangat menyukai makanan penutup yang manis dan asam yang bahkan memberinya liburan khusus dan sekarang setiap 20 Februari, tanda lancar "The Day of the Cherry Pie".
Kue pasir dengan cherry, keju cottage dan krim asam
Makanan penutup panggang ini agak mengingatkan pada cheesecake tradisional. Kandungan kental dan krim yang lembut akan melembutkan bunga cheri yang asam dan memberi rasa yang menyenangkan, manis-krim.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk ujian
- gula - 125 gr
- Mentega - 150 gr
- vanillin - 1 sdt
- tepung terigu - 2 sdm
- telur - 1 buah
- baking powder - 1 sdt
- garam
Untuk mengisi
- keju cottage 9% - 350 gr
- krim asam 20% - 200 ml
- gula - 2/3
- telur - 1 buah
- pati - 1 sdm
- ceri segar - 300 gr
- vanila
Instruksi langkah demi langkah
- Untuk adonan, minyak, gula dan vanilin menggiling sendok kayu.
- Drive di telur dan aduk dengan konsistensi homogen.
- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan bubuk pemanggang, tepung dan garam. Ayak campuran melalui saringan ke massa gula minyak dan aduk rata dengan sendok lalu dengan tangan Anda.
- Siap untuk menggulung adonan menjadi bola, bungkus film makanan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1,5-2 jam.
- Cherry ceri, keringkan dan tiriskan.
- Untuk mengisi keju cottage yang lembut, campurkan dengan krim asam, gula, telur, dan pati. Kemudian campurkan semua bahan dengan blender. Massa yang dihasilkan harus ringan dan lapang.
- Ambil adonan dari kulkas. Uleni secara manual dalam kue besar, distribusikan bagian bawah bentuk silikon dan pastikan untuk melindungi ujung-ujungnya dengan ketinggian minimal 3 cm.
- Tuang adonan dengan krim keju dan krim asam, bagian atas dengan buah beri.
- Bentuk dengan produk setengah jadi harus dikirim ke oven yang dipanaskan dan dipanggang selama 35-40 menit pada suhu 180 ° C.
- Siap untuk mengambil kue, berikan 20 menit untuk pendinginan dan kemudian hapus dari cetakan.
- Sebelum disajikan, taburi dengan gula bubuk dan hiasi dengan daun mint segar.
Pai Wina dengan ceri dari Julia Vysotskaya
Seorang presenter TV terkenal menyarankan membuat kue ceri untuk resep ini. Persiapan tidak memerlukan upaya serius, dan hidangan itu ternyata lezat, dan memuaskan, dan sangat indah dalam penampilan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- ceri segar - 450 gr
- gula - 150 gr
- tepung dari kelas tertinggi - 200 gr
- Mentega - 180 gr
- telur - 4 buah
- baking powder - 1 sdt
- gula bubuk - 50 gr
- ekstrak cair vanili - 10 tetes
- almond - 100 gr
- garam laut - sejumput
Instruksi langkah demi langkah
- Cucilah ceri, masukkan saringan, agar gelas itu kelebihan cairan, lalu buang batu itu.
- Hapus minyak dari lemari es dan biarkan melunak. Ketika menjadi plastik, cambuk dengan gula sampai ringan, konsistensi lembut.
- Jangan berhenti mengocok untuk memasukkan telur, setengah volume tepung, vanili, baking powder dan garam. Pada akhirnya, tambahkan tepung yang tersisa dan campurkan dengan lembut.
- Hapus minyak dengan bentuk yang dapat dilepas dan masukkan adonan di sana. Letakkan buah ceri di atasnya, taburi almon, cincang tipis, dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C.
- Panggang selama 30 hingga 35 menit. Kemudian keluarkan dari cetakan, hiasi dengan bubuk gula dan sajikan ke meja.
Puff cherry cake dengan puff pastry
Resep ini membuat kue puff yang sangat halus dan meleleh yang terbuat dari ceri segar. Persiapan membutuhkan sedikit waktu, karena sudah menggunakan adonan siap pakai yang digunakan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- puff pastry - ½ kg
- ceri segar - ½ kg
- Mentega - 30 gr
- gula - 100 gr
- remah roti - 3 sdm
- pati - 2 sdm
- gula bubuk
Instruksi langkah demi langkah
- Untuk mengisi ceri, cuci bersih, bebas dari batang dan tulang, lalu masukkan ke dalam wadah yang dalam, taburi sedikit gula dan biarkan selama beberapa jam di atas meja dapur.
- Pisahkan jus ke dalam panci enamel kecil, kombinasikan dengan gula, kenakan kompor dan didihkan dengan api kecil. Agar massa tidak terbakar, terus aduk dengan sendok kayu.
- Ketika sirup mulai mendidih, masukkan dengan hati-hati pati dan aduk hingga benjolan benar-benar larut.
- Hapus dari panas, dinginkan dengan baik dan tuangkan ke dalam buah beri. Tuangkan remahan yang sama dan aduk rata, cobalah untuk tidak merusak ceri.
- Potong adonan menjadi dua dan gulung menjadi dua kue tipis.
- Sebarkan loyang dengan kertas roti, letakkan kue pertama di atasnya, letakkan seluruh volume buah beri di atasnya dan tutup dengan kerak kedua. Potong pinggiran adonan dengan lembut.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan kirim loyang dengan pai selama 20-25 menit.
- Selesai dessert sedikit dingin, potong porsi, ditaburi gula bubuk dan disajikan ke meja dengan minuman panas atau es krim.
Pie sederhana dengan cherry beku terburu-buru: resep langkah demi langkah dengan sebuah foto
Kelezatan ini dapat dimasak dengan sangat cepat dan memperlakukan tamu yang datang tiba-tiba ke rumah. Baking ternyata lembut dan luar biasa lapang. Jika Anda ingin menetralkan asam ceri yang diucapkan, beberapa apel manis ditambahkan ke isian berry.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- telur - 4 buah
- Tepung terigu - 250 gr
- gula - 250 gr
- cherry beku tanpa biji - 800 gr
- minyak bunga matahari - 1 sdm
- gula vanila - 1 sachet
Instruksi langkah demi langkah
- Hapus ceri dari lemari es, defrost dan tiriskan cairan yang terpisah. Kemudian taruh buah beri di atas serbet kertas, agar kelembapan diserap ke dalam kertas sebanyak mungkin.
- Telur dihancurkan dengan mixer, secara bertahap menuangkan gula ke dalamnya. Ketika massa menjadi lapang, dan kristal gula benar-benar larut, secara bertahap tuangkan tepung, tanpa mencampurkan massanya. Pada akhirnya, tuangkan minyak.
- Dalam bentuk tahan panas, tuangkan 2/3 adonan dan tuang sebagian besar buah beri. Tambahkan sisa adonan dan hias dengan buah beri.
- Tentukan dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, dan panggang selama setengah jam.
- Sebelum disajikan, tuangkan kue dengan bubuk gula ceri atau serpihan kelapa.
Cara memasak kue coklat "Drunken Cherry" dalam multivark
Makanan penutup yang dibuat dengan resep ini, ternyata sangat indah dan lezat. Pengisi ceri, diresapi dengan alkohol, memberi hidangan itu kesibukan khusus. Kelembutan yang tidak biasa dan airiness adonan dapat dicapai karena mencambuk protein dan kuning telur yang terpisah.