- Untuk kerak crispy: nasi udara - 1 3/4 Piala
- gula - 1/4 Kaca
- sirup jagung - 3 st. sendok
- Mentega - 3 Seni. sendok
- Untuk lapisan kacang: coklat susu - 150 Gram
- selai kacang - 1 gelas
- Untuk coklat glasir: dark chocolate - 90 Grams (60 hingga 72% cocoa)
- sirup jagung - 1/2 sendok teh
- mentega - 4 item. sendok
1. Buat kerak yang renyah. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taburi sedikit minyak di sprinkler. Taruh nasi dalam mangkuk besar dan biarkan di samping. Tuangkan 1/4 cangkir air ke dalam panci kecil. Tambahkan gula, sirup jagung, dan aduk campuran dengan sendok kayu kecil. Masukkan termometer ke dalam panci. Didihkan dengan api besar dan masak sampai campuran mencapai suhu 110 derajat. 2. Hapus dari panas, campurkan dengan minyak dan tuang campuran pada Gbr. Aduk cepat, agar beras secara merata dilapisi dengan campuran gula. Masukkan campuran ke dalam loyang yang telah disiapkan dan tekan merata ke permukaan. Biarkan dingin hingga suhu kamar saat Anda membuat lapisan berikutnya. 3. Potong cokelat susu menjadi potongan besar. Dalam mangkuk logam besar, campurkan cokelat dan selai kacang. Taruh mangkuk di atas panci dengan air mendidih dan masak, aduk dengan spatula karet, sampai campuran menjadi homogen. Keluarkan mangkuk dari wajan dan aduk selama sekitar 30 detik agar sedikit dingin. Tuangkan campuran ke dalam kerak nasi yang didinginkan. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 1 jam, sampai lapisan atas mengeras. 4. Buat lapisan gula cokelat. Potong cokelatnya. Dalam mangkuk logam besar, gabungkan cokelat, sirup jagung, dan mentega. Taruh mangkuk di atas panci dengan air mendidih dan masak, aduk dengan spatula karet, sampai campuran menjadi homogen. Angkat mangkok dari wajan dan aduk selama 30 detik agar sedikit dingin. Tuang campuran pada lapisan kacang yang didinginkan dan olesi dengan spatula. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 1 jam, sampai glasir tidak dipadatkan. 5. Potong kotak dan sajikan. Kue dapat disimpan di kulkas hingga 4 hari.
Porsi: 6