- hazelnut - 1/2 cangkir
- mentega yang dilunakkan - 1/2 cangkir
- gula - 3/4 Kaca
- telur - 2 Potongan (besar)
- biji adas - 1 sendok teh
- Cointreau liqueur - 4 sendok teh
- kulit jeruk - 2 sendok teh
- tepung - 2 cangkir (ditambah 2 sendok makan)
- baking powder - 1 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Taruh hazelnut di atas loyang kue. Panggang dalam oven sampai aroma muncul, sekitar 5 menit. Keluar dari oven, pakailah handuk dapur selama beberapa menit. Hapus kulit sampai kacang masih hangat. Potongan besar dan sisihkan. 2. Kurangi suhu oven menjadi 160 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Dalam mangkuk, kocok mentega dengan mixer. Secara perlahan tambahkan gula dan aduk sekitar 2 menit. Tambahkan telur dan kocok sampai campuran menjadi homogen. 3. Tambahkan biji adas, Cointreau liqueur dan kulit jeruk, cambuk. Tambahkan tepung, baking powder dan garam. Aduk konsistensi homogen. 4. Campur dengan hazelnut cincang. 5. Pada permukaan tepung ringan, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Berikan setiap bagian bentuk persegi panjang panjang sekitar 5 cm tebal. Taruh adonan di atas loyang yang disiapkan sekitar 5 cm. Panggang sampai adonan ringan kecoklatan di atas, sekitar 25 menit. 6. Dinginkan grate selama 5 menit, kemudian taruh di talenan dan potong secara diagonal menjadi potongan-potongan dengan lebar 6 cm dan tebal 1 cm. 7. Taruh biscotti dengan sisi yang dipotong di atas loyang. Panggang kue selama 5 hingga 7 menit. Biarkan dingin sepenuhnya di atas parut. Simpan biscotti dalam wadah tertutup rapat pada suhu kamar selama beberapa minggu.
Porsi: 6-8