Kuning risotto Nama asli risotto ini adalah "risotto alla milanese". Hidangan ini secara tradisional disiapkan di Italia utara, atau tepatnya di Lombardy. Hidangan sederhana dalam memasak ini bisa berupa makan malam asli pada hari biasa setiap hari, dan kejutan yang menyenangkan untuk para tamu. Kami akan menyiapkan versi klasik, tetapi Anda juga dapat melakukan diversifikasi dengan penambahan jamur. Meskipun kesederhanaannya, rasa risotto ini kaya, dan konsistensi menyebutnya: "Try Me!". Selamat makan!
Bahan-bahan:- Nasi beras bundar 180 g
- Kaldu sayuran 600 ml
- Saffron ground 0,5 sdt.
- Mentega 30 g
- Garam 1 cubit
- Keju Parmesan 20 g
- Bawang putih 1 pc.
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan risotto Anda akan membutuhkan nasi Arborio atau Carnaroli, bawang putih, safron, mentega, kaldu sayuran, garam, merica, dan keju Parmesan.
- Langkah 2 Lelehkan setengah mentega di atas api kecil.
- Langkah 3 Potong bawang halus dan goreng mentega.
- Langkah 4 Tambahkan nasi dan goreng sampai bersih (sekitar 5 menit).
- Langkah 5 Tambahkan sedikit kaldu untuk menutup beras, dan didihkan, aduk sesekali, di atas api kecil.
- Langkah 6 Saat beras hampir siap, tambahkan saffron, lepaskan dulu dalam jumlah sedikit panas.
- Langkah 7 Saat nasi sudah siap, tambahkan sisa mentega dan parutan keju Parmesan.
- Langkah 8 Garam dan merica secukupnya, dan biarkan menyeduh selama 5 menit dengan tutup tertutup. Sajikan panas.