- ikan (apapun, Anda dapat memecahkan atau hake) - 700 Gram
- Mentega - 300 Gram
- keju, Belanda atau Swiss - 200 Gram
- Mustard - 120 Gram
- lada hitam - - Selera
- tanah merah merica - - Selera
- garam - - secukupnya
- daun salam - 3 buah
- peterseli - - Untuk rasa (untuk dekorasi)
- Lemon - 0,5 Potongan
Kami mengolah ikan dan memotong fillet tanpa kulit dan tulang. Kami menghapus fillet di kulkas. Tulang dan kulit ikan dituangkan ke dalam air dingin, didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit, untuk meningkatkan rasa, menambahkan bawang dan akar parsley. Broth filter. Ikan fillet diletakkan dalam satu lapisan dalam panci dangkal, dituangkan kaldu panas sehingga ikan hanya sedikit tertutup dengan itu. Didihkan, tambahkan garam, merica, daun salam dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15-20 menit. Jika ikan sudah siap, maka pada penindikan, garpu dengan bebas memasuki daging. Ikan siap didinginkan, tidak keluar dari kaldu. Fillet dingin dua kali melewati penggiling daging atau hanya halus-halus dalam prosesor makanan bersama dengan mentega, keju parut halus. Massa keseluruhan baik dipukul dengan mixer. Pada akhir mencambuk, tambahkan mustar, cabai merah. Sekarang, meletakkan massa di atas piring, memberinya bentuk ikan. Dari atas kami menempatkan gambar dengan bantuan mentega dalam jarum suntik. Kami membuat hidangan dengan tangkai peterseli dan irisan lemon. Selamat makan!
Porsi: 6