Daging sapi Stroganoff

Daging dengan gaya Stroganoff atau "Beef Stroganoff" Buf Stroganoff - daging sapi Strawgano. Itu dinamai Count Stroganov Alexander Grigorievich. Itu adalah petunjuk bahwa akan ada cerita sekarang. Saya tidak tahu apakah itu layak dicantumkan semua cerita yang pernah saya baca, tetapi 2 dari mereka tampak lebih jujur ​​bagi saya, Anda sendiri memilih apa yang harus dipercaya. Yang pertama. Menjadi seorang pria kaya, Count Stroganov dilakukan - "buka tabel", hanya mereka yang berpendidikan dan berpakaian rapi diizinkan untuk menghadiri mereka (menarik tentang apa dasar pendidikan ditentukan?!). Daging dengan cara Stroganovian dibagi menjadi beberapa bagian, jadi, pelayan itu memiliki kesempatan untuk meletakkannya di piring dengan nyaman kepada para tamu. Yang kedua. Tampaknya juru masak Prancis menemukan hidangan itu, terutama untuk Count Stroganov, ketika dia tidak bisa mengunyah daging keras di usia tua. Secara umum, saya tidak tahu harus percaya apa, tapi sedikit sejarah tidak akan sakit. Sekarang tentang memasak. Untuk befstroganov lebih baik mengambil bubur daging sapi - pemotongan atau skapula. Dalam resep asli rempah-rempah, hanya lada hitam, tetapi karena kami surut dari yang asli dalam saus, saya membiarkan diri menambahkan kacang pala yang masih ada di tanah. Tentang rasa. Hampir tidak ada orang yang belum mencoba befstroganov. Daging lunak, dengan saus krim lembut, akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Hias ... favoritmu! Kembali ke aslinya, kita membaca: kentang goreng, tapi saya suka rasa kentang tumbuk udara, berlimpah disiram dengan saus tomat kental.

Daging dengan gaya Stroganoff atau "Beef Stroganoff" Buf Stroganoff - daging sapi Strawgano. Itu dinamai Count Stroganov Alexander Grigorievich. Itu adalah petunjuk bahwa akan ada cerita sekarang. Saya tidak tahu apakah itu layak dicantumkan semua cerita yang pernah saya baca, tetapi 2 dari mereka tampak lebih jujur ​​bagi saya, Anda sendiri memilih apa yang harus dipercaya. Yang pertama. Menjadi seorang pria kaya, Count Stroganov dilakukan - "buka tabel", hanya mereka yang berpendidikan dan berpakaian rapi diizinkan untuk menghadiri mereka (menarik tentang apa dasar pendidikan ditentukan?!). Daging dengan cara Stroganovian dibagi menjadi beberapa bagian, jadi, pelayan itu memiliki kesempatan untuk meletakkannya di piring dengan nyaman kepada para tamu. Yang kedua. Tampaknya juru masak Prancis menemukan hidangan itu, terutama untuk Count Stroganov, ketika dia tidak bisa mengunyah daging keras di usia tua. Secara umum, saya tidak tahu harus percaya apa, tapi sedikit sejarah tidak akan sakit. Sekarang tentang memasak. Untuk befstroganov lebih baik mengambil bubur daging sapi - pemotongan atau skapula. Dalam resep asli rempah-rempah, hanya lada hitam, tetapi karena kami surut dari yang asli dalam saus, saya membiarkan diri menambahkan kacang pala yang masih ada di tanah. Tentang rasa. Hampir tidak ada orang yang belum mencoba befstroganov. Daging lunak, dengan saus krim lembut, akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Hias ... favoritmu! Kembali ke aslinya, kita membaca: kentang goreng, tapi saya suka rasa kentang tumbuk udara, berlimpah disiram dengan saus tomat kental.

Bahan-bahan:

• Daging sapi 1000 g
• Bawang 2 pcs.
• Krim 100 ml
• Krim asam 100 g
• Tomat saus pedas 100 g
• Garam 2 cubit
• Pepper black ground 2 pinch
• Pala Ground 5 g
• Pati kentang 1 sdm. l.

Instruksi

• Langkah 1 Anda akan membutuhkan: bubur daging sapi, bawang, krim (30% kandungan lemak), krim asam, saus tomat, garam, lada, kacang tanah.
• Langkah 2 Potong daging menjadi beberapa bagian, seperti biasa potong daging, garam, dan merica. Beat.
• Langkah 3 Potong daging menjadi irisan tipis, setebal 0,5-1 cm.
• Langkah 4 Dalam penggorengan besar tuangkan minyak sayur dan goreng daging di atas api besar.
• Langkah 5 Potong bawang menjadi setengah lingkaran.
• Langkah 6 Tambahkan ke daging, aduk dan goreng selama 3-5 menit, sampai bawang transparan.
• Langkah 7 Siapkan saus. Tuangkan krim asam dan krim ke dalam panci. Taruh di atas kompor dan biarkan mendidih.
• Langkah 8 Larutkan tepung dengan 1/3 cangkir air dingin.
• Langkah 9 Tuang pati ke dalam saus krim krim asam, tambahkan pala. Aduk rata.
• Langkah 10 Kenakan api dan masak hingga mengental selama sekitar 3 menit.
• Langkah 11 Tambahkan saus krim krim asam dan saus tomat ke daging. Aduk.
• Langkah 12 Rebus di bawah tutupnya di atas api kecil selama 40-60 menit.