Versi lain dari borsch yang lezat Kehadiran dalam sauerkraut borsch dan air asin dari itu secara signifikan meningkatkan jumlah vitamin dalam hidangan ini. Terlepas dari kenyataan bahwa dengan persiapan borscht ini untuk mengotak-atik, hasilnya sangat berharga. Siapkan borscht, biasanya pada kaldu iga sapi, tetapi Anda bisa menggunakan tulang rusuk hewan lain (babi, domba). Dalam posting ini hidangan ini disiapkan di atas air, tanpa menambahkan bahan daging.
Bahan-bahan:- Bit 1 pc.
- Kentang 2 buah.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Kubis putih asam 200 g
- Daging sapi di tulang 500g
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Daun salam 1 pc.
- Merica hitam dengan kacang polong 7 pcs.
- Garam 1 sdt.
- Saus tomat pedas 2 sdm. l.
- Brine brine 100 ml
- Langkah 1 Untuk menyiapkan borsch Anda perlu mengambil iga sapi, bit, sauerkraut, bawang, wortel, kentang, pure tomat, air garam kubis, minyak sayur, rempah-rempah.
- Langkah 2 Potong tulang rusuk menjadi beberapa bagian.
- Langkah 3 Tuang iga dengan air dingin dan rebus sampai matang. Daging harus lunak.
- Langkah 4 Bersihkan bit dan gosokkan pada parutan kasar.
- Langkah 5 Masukkan bit ke dalam wajan, tambahkan saus tomat, sedikit minyak sayur, dan air asin kubis.
- Langkah 6 Tuangkan bit dengan air dingin sehingga hanya sedikit menutupnya. Goreng penggorengan dan rebus hingga lunak.
- Langkah 7 Kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 8 Taruh bawang bombai dalam wajan dengan minyak sayur yang telah dipanaskan dan goreng hingga berwarna keemasan.
- Langkah 9 Wortel bersih dan gosokkan pada parutan kasar.
- Langkah 10 Masukkan wortel ke bawang.
- Langkah 11 Tutup wajan dengan penutup dan padam sampai wortel lunak.
- Langkah 12 Tambahkan sauerkraut yang ditata dengan baik dan sedikit air ke dalam sayuran.
- Langkah 13 Rebus sayuran ke kelembutan kubis, secara berkala menuangkan air dan minyak sayur.
- Langkah 14 Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
- Langkah 15 Dalam kaldu mendidih, taruh kentang dan rebus sampai lunak.
- Langkah 16 Dalam kaldu dengan kentang, masukkan kubis rebus dan kubis dengan bawang dan wortel, tambahkan garam secukupnya, tambahkan lada dan daun salam.
- Langkah 17 Rebus borscht dengan api kecil selama 5-7 menit. Buang daun salam dari borsch yang sudah disiapkan. Saat disajikan, tambahkan bawang putih dan krim asam yang dihancurkan. Jika perlu, diwarnai dengan bit rebus yang digosokkan pada parutan halus.