Mengapa ini berguna?
Pendukung makanan mentah, atau naturis, seperti vegetarian ketat, yakin bahwa makanan nabati adalah yang paling alami bagi manusia. Namun, menurut mereka, itu paling berguna dalam bentuk mentah, karena perlakuan panas di atas 40-45 ° C dan kontak dengan cawan berkontribusi pada penghancuran beberapa vitamin dan zat aktif biologis lainnya yang diperlukan untuk tubuh. Selain itu, naturists percaya bahwa dalam sayuran-buah-buahan "energi surya" yang diawetkan, komponen yang sangat diperlukan kehidupan di planet kita. Untuk produk "terlarang", makanan mentah termasuk diasinkan, diasinkan, diproses oleh produk metode kimia. Manfaat dari kesegaran dibuktikan dengan contoh: menunjukkan peningkatan bentuk fisik dan kondisi kulit, penurunan berat badan dan penghapusan reaksi alergi, peningkatan vitalitas. Pemakan daging mentah setuju bahwa sistem makanan ini akan membantu menyingkirkan sebagian besar penyakit kronis dan ketergantungan makanan, mencegah kanker. Namun, pernyataan ini belum dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah - efek dari pabrik keju bersifat individual.
- Jenis makanan mentah
Omnivora
Jenis makan keju yang paling umum. Para pengikutnya menggunakan buah-buahan, sayuran, ikan atau daging kering atau segar, serta produk susu dan telur, dan bahkan memungkinkan pemrosesan termal daging dan ikan - untuk menghindari infeksi dengan infeksi usus dan cacing.
Vegetarian
Naturists dari jenis ini mengecualikan dari diet daging dan ikan. Sumber utama protein untuk mereka - susu dan telur. Vegan (herbivora) Vegan menolak semua produk yang berasal dari hewan, termasuk susu dan madu. Dasar dari diet mereka adalah buah dan sayuran. Lebih banyak vegan bisa menjadi Djussians (lebih suka jus segar) atau "Sprutorians" (berdasarkan menu - butiran bertunas).
Fructorianisme
Para pengikutnya hanya memilih buah dan buah, buah yang paling keras, yang disobek dari pohon - yang paling berguna, menurut pendapat mereka, buah matang, jatuh dari pohon di bawah beratnya sendiri. Ini adalah salah satu jenis yang paling parah dari penanaman keju, karena dalam pola makan fruitarian tidak ada sereal dan tanaman akar seperti wortel dan bit. Karnivora (diet paleolitik) Menu seperti itu benar-benar tidak termasuk buah-buahan, dasar nutrisi - daging mentah dan ikan, buah beri dan jus dari sayuran musiman. Karbohidrat dalam makanan seperti itu digantikan oleh lemak, dan produk dapat dipanaskan pada suhu tidak lebih dari 40 "C (misalnya, merokok dan mengering). Pemakan yakin bahwa ini adalah apa yang dimakan nenek moyang kita di era Paleolitik, dan orang-orang utara masih makan - Nenets dan Eskimo.
Bagaimana cara makan
Ahli teori menawarkan tiga sistem tenaga. Misalnya, menurut diet keju mentah (nutrisi monotrofik), Anda hanya dapat makan satu kali makan dalam satu waktu. Ahli diet Amerika, Herbert Shelton, penulis sistem pangan yang terpisah (tidak hanya mengacu pada makanan mentah), penggunaan pengembangannya diperdebatkan sebagai berikut: dalam proses pencernaan, produk tertentu dipengaruhi oleh enzim-enzim yang dikandungnya. Sebagai contoh, protein dicerna di bagian bawah saluran pencernaan di bawah pengaruh asam, pati - dalam lingkungan basa di bawah kerja enzim air liur dan di bagian atas saluran pencernaan. Mencampur produk menyebabkan kebingungan dan penghambatan enzim, yang membuat pencernaan kurang efektif. Nutrisi monotropik membutuhkan setidaknya setengah jam antara waktu makan. Untuk mematuhi kelangkaan campuran, Anda perlu mempertimbangkan komposisi produk - kandungan lemak, protein, karbohidrat, serta vitamin dan elemen. Dimungkinkan untuk menggabungkan buah dengan buah atau kacang, sayuran dengan sayuran, produk susu satu sama lain. Diet yang paling hemat adalah diet mentah sedang. Ini termasuk 75% dari produk mentah, sisa 25% - produk yang telah mengalami perlakuan panas kecil (mengukus, cepat memanggang atau merebus). Ini adalah sistem nutrisi yang ahli gizi, meskipun mereka tidak menyetujui, tetapi dianggap yang terbaik dari semua jenis makan keju.
Mulai dari mana?
Mari kita hadapi itu, sulit secara psikologis untuk pergi ke makanan mentah. Agar terhindar dari godaan untuk memakan sesuatu, kecuali salad, saat makan malam, tidak mencicipi kue atau tidak minum segelas anggur pada hari kelahiran seorang teman - itu sulit. Bahkan lebih sulit mengikuti diet ini setiap hari, karena di negara kita bahkan tidak ada kafe dan restoran vegetarian, apalagi lembaga "mentah", yang, misalnya, di Amerika Serikat sudah cukup banyak. Jadi Anda perlu memiliki motivasi yang sangat kuat untuk secara serius dan permanen pada sistem makanan ini. Kelembaban, terutama pada awalnya, dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit pada saluran gastrointestinal dan malaise karena kurangnya nutrisi. Ini adalah hal pertama yang diperingatkan dokter. Oleh karena itu, disarankan untuk menjadi seorang naturis setelah 30 tahun. Pergi ke cheesemaking harus secara bertahap: restrukturisasi organisme, termasuk mikroflora usus, dapat berlangsung dari tiga bulan hingga satu tahun, dan kadang-kadang lebih. Kelelahan, mual, sakit kepala - semua naturist ini menyebut "pembersihan krisis", di mana Anda tidak dapat menggunakan obat-obatan, jika tidak semua usaha akan sia-sia. Tetapi jika karakter itu diwujudkan, rasa lapar yang tinggi akan surut, beratnya akan dinormalisasi dan jumlah makanan yang lebih sedikit akan diperlukan untuk kenyang. Kecualikan barang kalengan, produk tepung, permen industri, dan produk serupa lainnya. Tingkatkan jumlah makanan mentah dalam makanan hingga 60% dari total. Output dari diet (opsional), produk yang tidak memenuhi jenis keju yang dipilih.
Kelembaban
Produk-produk tersebut mempertahankan maksimum vitamin dan nutrisi. Mengunyah sayuran mentah dan buah-buahan memperkuat gigi dan gusi. Serat mengaktifkan kerja usus dan mengurangi rasa lapar. Dengan makanan yang tidak diolah di dalam tubuh dapat menyebabkan mikroorganisme berbahaya - patogen. Diet terbatas - dari makanan "drop out" kentang, kacang-kacangan, sereal, yang biasanya tidak dimakan mentah. Produk harus memiliki kualitas yang ideal, tumbuh di area yang bersih secara ekologis tanpa menggunakan "akselerator pertumbuhan". "Jangan lupa bahwa tubuh manusia modern terbiasa dengan makanan olahan, dan diet nenek moyang kita tidak cukup pas. Misalnya, bit mentah sedikit agresif untuk perut, sementara bit rebus bermanfaat. Sisi positif dari sistem makanan ini adalah didikannya disiplin makanan dan pengurangan, dan kemudian normalisasi berat badan. Dari makanan mentah kita mendapatkan zat-zat yang berguna, dan tidak adanya lemak berlebih meningkatkan peremajaan tubuh. Tetapi Anda perlu berkonsultasi dengan dokter dan secara bertahap (setelah hari libur atau secara bertahap menghapus makanan dari diet) pergi ke kelembaban. " "Makanan jenis ini bisa berubah menjadi masalah serius dengan sistem pencernaan. Makanan mentah adalah beban yang signifikan pada pankreas, seberapa baik ia akan mengatasi tes semacam itu? Anda dapat mengikuti diet ini dengan tujuan detoksifikasi, tetapi ini adalah eksperimen yang sulit, zat yang berguna dari makanan yang tidak direbus diserap hingga batas tertentu, dan bukan fakta bahwa jumlah ini cukup untuk tubuh. Tidak diragukan, sejumlah besar sayuran dalam makanan itu baik, tetapi harus seimbang. Yang terbaik adalah menggabungkan makanan rebus atau direbus dengan yang mentah. "
Pastikan untuk memasukkan
Ransum makanan mentah sangat terbatas, perlu untuk memilih produk dengan hati-hati dan hati-hati - kualitas mereka harus ideal. Tapi tanpa enam yang luar biasa, tidak ada yang akan berubah - produk ini mengandung zat yang diperlukan untuk kesehatan.
Biji gandum
Di dalamnya, proteinnya 25% lebih besar dari pada daging atau ikan. Klorofil, komponen lain dari kecambah, sangat mirip dalam komposisi untuk hemoglobin manusia. "Bom energi" yang paling kuat - 30 ml jus dari kecambah gandum - berfungsi seperti dua cangkir kopi yang kuat.
Hijau
Sumber kalsium dan vitamin B1, yang paling mudah diakses untuk makanan mentah; memperkuat tulang dan membantu menghilangkan manifestasi anemia.
Kacang pinus
Kesenjangan yang signifikan dalam diet vegetarian dan makanan mentah adalah hampir tidak adanya vitamin D. Kekurangannya digantikan oleh kacang pinus, yang juga mengandung protein.
Buah kering
Kompensasi untuk kekurangan zat besi, yang kita dapatkan terutama dari daging. Dalam aprikot kering, plum dari unsur ini tidak begitu banyak, tetapi dalam bentuk yang mudah dicerna.
Pisang
Salah satu dari sedikit makanan bertepung yang bisa Anda makan mentah. Buah ini merupakan sumber glukosa untuk makanan mentah. Selain itu, kaya akan potasium, elemen penting untuk menjaga kesehatan jantung, otot dan tulang.
Alpukat
Superproduk dalam pola makan vegetarian dan vegan: itu adalah sumber protein nabati dan lemak tak jenuh ganda, pengganti yang layak dan lezat untuk ikan dan mentega. Pada prinsipnya, beberapa spesies dapat dimakan mentah. Tapi jamur mengumpulkan zat berbahaya, yang dapat dihilangkan hanya dengan perlakuan panas, khususnya merah dan putih, dalam bentuk mentah dapat menyebabkan keracunan. Di dalamnya ada pigmen fagopirin, yang memprovokasi masalah dermatologis dan meningkatkan fotosensitivitas dalam jumlah besar dapat menghambat penyerapan yodium dan dengan demikian mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid, di batang mereka ada zat beracun dari solanin. Biasanya dalam umbi kuantitasnya tidak melebihi 0,05%, tetapi dalam kehijauan - meningkat. Dalam terong, jumlah solanin meningkat saat matang.
Aturan mengamuk
Hanya ketika ada kelaparan fisiologis. Dan ini tidak berarti nafsu makan yang muncul saat melihat makanan yang lezat atau ketika waktu makan malam yang biasa mendekat. Makanan yang dikunyah dengan saksama dan tidak terburu-buru - tergantung pada keberhasilan asimilasi dan pengurangan risiko radang mukosa saluran pencernaan. Jangan makan sebelum beban fisik atau intelektual yang signifikan. Jangan makan berlebih: lebih baik meninggalkan porsi di piring jika Anda merasa jenuh. Minum setengah jam sebelum makan atau satu jam sesudahnya. Selama asupan makanan lebih baik menahan diri dari minum. Makanan harus pada suhu kamar. Makanan mentah harus segera dikonsumsi setelah persiapan dan tidak boleh disimpan. Makan malam awal adalah makanan utama, untuk sarapan - buah, setengah jam sebelum makan malam ringan - kacang. Kurangi jumlah porsi yang biasa atau benar-benar berhenti makan dengan penyakit.