Untuk daftar produk makanan paling terjangkau, yang memiliki properti yang mempromosikan kesehatan, sertakan semua jenis sereal. Di baris mereka, salah satu yang paling bergizi adalah soba.
Rasa groats buckwheat dinikmati oleh seluruh bangsa selama berabad-abad. Itu bukan untuk apa-apa bahwa pepatah rakyat Rusia lahir: "bubur Buckwheat memuji dirinya sendiri." Berguna sifat menir soba dijelaskan oleh isi banyak komponen gizi yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Ini menetapkan adanya protein asam amino yang kaya (jumlah total mereka dalam 100 gram sereal adalah sekitar 12 g), karbohidrat (70 g per 100 g produk), lemak (3 g per 100 g produk). Terkandung dalam menir soba memiliki satu properti menarik - mereka cukup tahan terhadap oksidasi. Berkat soba ini di rumah dapat disimpan untuk jangka waktu yang cukup lama, tanpa takut memburuknya rasa serealia. Selain itu, dalam menir soba ada banyak unsur mikro yang berguna untuk kesehatan - kalsium, magnesium, fosfor, dan oleh kandungan zat besi produk ini dapat dibandingkan bahkan dengan daging atau ikan. Kehadiran vitamin dalam menir soba adalah alasan lain untuk sifat menguntungkannya. Di soba menemukan sejumlah besar vitamin grup B (khususnya, B1 dan B2). Menurut isinya, soba jauh lebih unggul dari jenis sereal lainnya. Berguna sifat tepung soba telah menemukan aplikasi dalam obat rakyat. Ini digunakan untuk persiapan tapal dan salep dalam pengobatan penyakit kulit.
Di toko kelontong, Anda dapat menemukan dua jenis penggarukan soba yang paling umum: kernel dan potongannya (diperoleh dengan menghancurkan kernel). Kernel mendidih setidaknya 30 menit, dan peregangannya sedikit lebih cepat - dalam 20 menit. Saat menyiapkan hidangan dari menir gandum, harus diingat bahwa ketika mendidih, total volumenya meningkat beberapa kali dibandingkan dengan yang awal.
Penggunaan soba dalam makanan tidak menyebabkan munculnya kelebihan berat badan dan tidak disertai dengan perkembangan obesitas, meskipun nilai energi dari produk ini adalah 350 kkal per 100 gram sereal (yang tidak begitu sedikit). Yang terbaik adalah makan makanan yang terbuat dari gandum, untuk sarapan atau makan siang - dalam hal ini, karbohidrat yang terkandung dalam croup, sementara mencerna akan memberikan tubuh kita energi sepanjang seluruh hari kerja.
Seperti yang Anda lihat, mengetahui tentang sifat bermanfaat dari menir soba tidak akan berlebihan bagi semua pecinta gaya hidup sehat.
Dan akhirnya - beberapa resep untuk hidangan yang berguna dan lezat dari gandum.
Bubur soba dengan susu: rebus soba dalam jumlah besar air asin selama 10 menit, lalu tiriskan kelebihan air dan bawa ke kesiapan, dinginkan, perluas ke dalam piring dan isi dengan susu.
Krupenik dari menir soba: masak soba dalam susu, tambahkan keju parut, telur mentah, gula, garam, aduk, masukkan ke dalam wajan, tuang krim asam, dan panggang dalam oven selama setengah jam.