Resep couscous dengan wortel dan kulit jeruk couscous Krupa adalah butiran kecil semolina, gandum dari varietas keras, millet atau barley, ditutupi dengan lapisan tepung yang tipis. Secara tradisional, couscous dimasak oleh wanita Maroko dengan tangan. Ini adalah proses yang memakan waktu agak lama. Semolina ditaburi air, massa yang dihasilkan digiling dengan tangan, membentuk biji-bijian, yang kemudian ditaburi mangga kering atau tepung. Setelah itu, croup dilewatkan melalui saringan dan dikeringkan. Prosedur ini diulangi beberapa kali. Akibatnya, bola emas kecil diperoleh. Sekarang proses ini dimekanisasi. Di jual bahkan couscous, yang cukup untuk hanya menuangkan air mendidih dan mentega mentega. By the way, couscous disebut tidak hanya sereal, tetapi juga hidangan berdasarkan itu. Couscous memiliki rasa yang halus dan tekstur yang tidak biasa, itu akan menggantikan nasi atau pasta dan sangat cocok dengan hiasan. Dapat disajikan dingin atau panas dan bahkan ditambahkan ke salad.
Bahan-bahan:- Couscous 200g
- Bawang hijau 20 g
- Wortel 2 pcs.
- Ayam kaldu 400 ml
- Oranye 1 pc.
- Tanah Cinnamon 0,25 sdt.
- Pepper black ground 3 pinch
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Garam 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk resep ini, ambil: segelas couscous, kaldu ayam, 3 bulu bawang hijau, 2 wortel kecil, 1 jeruk, bubuk kayu manis, garam, merica.
- Langkah 2 Wortel parut pada parutan kecil, dan memotong bawang hijau.
- Langkah 3 Ambil penggorengan yang dalam, tambahkan minyak sayur dan goreng bawang dan wortel di atas api sedang selama 5-7 menit, aduk sering. Tambahkan kayu manis.
- Langkah 4 Tambahkan kaldu ke campuran sayuran. Didihkan dengan panas tinggi.
- Langkah 5 Gosok kulit jeruk pada parutan kecil.
- Langkah 6 Tambahkan couscous ke penggorengan. Aduk rata dan angkat dari api. Tutup dan biarkan diseduh selama 5 menit.
- Langkah 7 Tambahkan kulit jeruk dan aduk lagi. Sajikan segera.