Terung untuk musim dingin Terong ini adalah persiapan untuk salad. Pada musim dingin atau awal terong musim semi dipotong-potong kecil, bawang cincang halus ditambahkan, didandani dengan minyak sayur dan sejumlah kecil cuka - selada sudah siap! Proporsi didasarkan pada kaleng 4 liter. Hal ini paling nyaman untuk melestarikan seperti terong dalam kaleng kecil untuk membuka dan 1-2 kali cukup untuk salad. Tidak mungkin untuk menyimpan sayuran dalam air mendidih untuk waktu yang lama, jika tidak mereka akan melunak. Terung harus mempertahankan kekencangan dan bentuk, tetapi menjadi sedikit lunak. Dalam 4-5 bulan, cairan dalam terong ini akan menjadi gelap dan sedikit zahegretiruetsya - ini normal.
Bahan-bahan:- Terong 2000 g
- Cuka meja 8 sdm. l.
- Merica hitam dengan kacang polong 40 pcs.
- Aromanya harum 4 pcs.
- Daun salam 4 pcs.
- Gula 1 sdm. l.
- Garam 1 sdm. l.
- Air 2 l
- Air 3 l
- Garam 2 sdt.
- Langkah 1 Siapkan produk yang diperlukan: terong dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Cuci terung dan potong menjadi potongan besar.
- Langkah 3 Sebarkan terong dalam air mendidih, didihkan dan tahan selama 3 menit. Terong seharusnya tidak melunak. Hapus dari air mendidih, masukkan ke dalam saringan, tiriskan cairan.
- Langkah 4 Bank dan tutup disterilkan. Di bagian bawah masing-masing dapat meletakkan daun salam, 1 biji lada manis dan 10 merica kacang polong hitam. Dan juga menambah masing-masing bank 2 sdm. l. cuka meja.
- Langkah 5 Dalam tabung disiapkan meletakkan potongan terong.
- Langkah 6 Secara terpisah siapkan air asin. Di dalam air, masukkan gula dan garam, didihkan dan tuangkan terung air asin yang mendidih. Gulung dengan tutup steril. Balikkan untuk memastikan bahwa stoples dikencangkan rapat. Biarkan terbungkus selimut selama sehari. Kemudian simpan di ruang penyimpanan atau ruang bawah tanah.