Untuk membuat proses memasak kopi menjadi menyenangkan, Anda perlu mengetahui beberapa aturan sederhana.
Bentuk orang Turki
Klasik Turki - sebuah kapal kerucut berdinding tebal dengan pegangan panjang, di mana bel menyempit. Bentuk yang tidak biasa ini cukup dibenarkan: area yang luas di bagian bawah memberikan pemanasan yang cepat, bentuk kerucut memfasilitasi cepatnya mengendapnya ampas kopi, dan leher sempit dengan mudah menahan busa, melestarikan aroma kopi yang unik. Kadang-kadang orang Turki bentuk hampir silinder bertemu, mereka mempertahankan aroma lebih buruk, dan tebal di dalamnya mengendap tidak merata.
Bahan orang Turki
Orang Turki dapat dibuat dari bahan yang berbeda, mereka semua memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Parameter yang paling penting dari material untuk Turki adalah konduksi panas, dialah yang pada akhirnya menentukan keseragaman pemanasan.
- Orang Turki yang paling umum adalah logam, yang terbaik dari mereka adalah tembaga dan perunggu. Mereka memiliki konduktivitas panas maksimum, praktis, tidak memerlukan perawatan khusus dan akan berlangsung selama lebih dari satu tahun. Namun, perlu memperhatikan permukaan bagian dalam Turki, itu harus ditutupi dengan timah makanan, jika tidak ada risiko keracunan dengan logam. Orang Turki dari baja tahan karat tidak boleh dibeli, kemungkinan bahwa kopi di Turki seperti itu akan mendidih dan kehilangan sebagian besar rasanya.
- Clay Turks baik jika Anda memasak hanya satu tingkat kopi di dalamnya, karena struktur berpori tanah liat menyerap aroma, dan semakin lama penggunaannya, semakin baik dan "kaya" minumannya. Tetapi jika Anda tidak dapat memberikan preferensi untuk satu jenis kopi, maka Anda juga mendapatkan seorang Turki dari bahan lain, atau Anda mendapatkan beberapa orang Turki tanah liat untuk varietas favorit Anda. Selain itu, kulit tanah liat perlu diperlakukan dengan sangat hati-hati, karena tanah liat adalah material yang rapuh.
- Orang Turki dari keramik juga memiliki bahaya retak bahkan karena pukulan ringan, ini adalah hubungan kekerabatan mereka dengan orang Turki tanah liat. Namun, para ahli menganggap keramik menjadi pilihan bahan terbaik bagi orang Turki. Karena dinding kopi tebal yang dimasak dengan baik, memiliki rasa yang sangat baik. Bau seperti itu tidak dicampur oleh orang Turki, jadi Anda bisa bereksperimen dengan selera dan variasi. Biaya yang cukup tinggi dari gourmet ini tidak akan membuat takut.
Tangani
Pilihan terbaik untuk pegangan adalah pohon di atas dasar logam, pohon hampir tidak menghanguskan panas, dan Anda tidak akan terbakar dengan mengambilnya dengan tangan kosong.
Pegangan harus menunjuk secara horizontal dan sedikit ke atas, tetapi tidak vertikal: Orang Turki dengan pegangan vertikal digunakan untuk membuat kopi di atas pasir panas, di mana panas berjalan secara merata ke segala arah. Jika Anda menyeduh kopi di rumah di atas kompor di Turki dengan pegangan seperti itu, maka Anda akan membakar jari-jari Anda dengan uap panas. Pegangan horizontal akan melindungi terhadap masalah ini.
Tempat yang penting di Turki - lampiran pegangan ke tubuh. Jika pegangan tidak dapat dilepas, maka sambungan las lebih disukai, dan tidak dibaut, karena pada waktu sambungan baut akan melonggar terlebih dahulu, dan, kedua, bubuk kopi akan masuk ke dalamnya, yang dapat menyebabkan korosi.
Cakupan
Volume orang Turki tidak mempengaruhi kualitas kopi, dan dipilih secara ketat untuk kebutuhan: untuk 1 cangkir, jika hanya keluarga gourmets, atau beberapa, jika Anda suka minum kopi di perusahaan dengan seseorang.
Itulah betapa pentingnya dan penting bagi orang Turki untuk membuat kopi, bagaimana memilihnya yang sudah Anda ketahui! Tetap hanya untuk membelinya dan menikmati secangkir kopi.