Tumis dari kubis dan kentang Rebusan sayuran adalah variasi lain pada sayuran rebus, serta tumis, ratatouille dan Tatar azu. Ada banyak nama, tetapi artinya adalah, pada kenyataannya, satu untuk semua hidangan ini: sayuran cincang halus direbus dalam satu wadah. Terkadang dengan penambahan daging dan bahkan ikan. Dalam beberapa variasi dengan atau tanpa saus. Tetapi tidak peduli berapa banyak kombinasi yang ada untuk semuanya, ada satu aturan penting - untuk menyiapkan hidangan sehingga setiap bahan nabati tidak dicerna. Jika tidak, Anda lebih suka mencicipi bubur sayuran daripada rebus atau tumis. Adapun bahan-bahannya, semuanya tergantung pada imajinasi Anda. Resep ini mengandung sayuran paling sederhana yang tersedia di musim dingin.
Bahan-bahan:- Kubis putih 900 g
- Wortel 300 g
- Bawang 2 pcs.
- Kentang 400 g
- Tomat saus 300 ml
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 50 ml
- Daun salam 3 pcs.
- Basil 10 g kering
- Pepper black ground 4 pinch
- Garam 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk membuat sup seperti itu, ambil: kubis putih, wortel, kentang, bawang, parutan tomat (dapat diganti dengan pasta tomat, tomat segar atau jus tomat), rempah-rempah, minyak bunga matahari.
- Langkah 2 Potong bawang menjadi kubus besar.
- Langkah 3 Goreng dalam minyak bunga matahari hangat selama 2-3 menit, sampai coklat keemasan. Memasak sup adalah yang terbaik dalam panci penggorengan besi cor atau panci.
- Langkah 4 Beri parut wortel pada parutan besar.
- Langkah 5 Tambahkan bawang goreng dan goreng selama 3 menit.
- Langkah 6 Potong kubis menjadi kubus besar.
- Langkah 7 Tambahkan kubis ke dalam panci dan goreng selama 2-3 menit, aduk terus.
- Langkah 8 Kupas kentang dan potong menjadi kubus.
- Langkah 9 Tambahkan ke wajan dan goreng selama 3 menit.
- Langkah 10 Tambahkan tomat, laurel, rempah-rempah dan garam ke sayuran secukupnya. Aduk, tutup dan didihkan dengan api panas paling rendah selama 45 menit, aduk sesekali.
- Langkah 11 Dalam rebusan jadi, jika diinginkan, peras bawang putih, keluarkan api dan diamkan di bawah tutup selama 3-5 menit.