Apakah Anda ingat kue "Zebra" aslinya sejak kecil? Jadi, makanan penutup ini jauh lebih enak. Kopi "pulau" dalam biskuit vanili berpori, mousse berair kental, dekorasi cokelat - kelezatan seperti itu tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.
- Tepung 300 + 30 g
- Susu tidak kurang dari 3,5 persen - 250 gram
- Mentega - 115 g
- Empat telur
- Dua buah vanili
- Minyak sayur - 230 g
- Kakao 10 g + kopi instan 5 g
- Gula 200 g + gula bubuk 100 g
- Baking Powder - 10 g
- Curd cheese - 340
- Cokelat untuk dekorasi
- Aromatize milk with vanilla: potong polong, ambil bijinya, tambahkan bersama dengan polong di dalam susu. Didihkan, angkat dari piring dan biarkan di bawah penutup selama 15 menit. Dinginkan susu, keluarkan polong, tuang ke dalam minyak sayur dan kocok dengan blender hingga emulsi homogen
- Campurkan 300 g tepung dengan bubuk pemanggang. Dalam mangkuk, campurkan telur dan 200 gram gula. Ukur 30 g tepung, 10 g coklat dan 5 g kopi dalam wadah terpisah
- Kocok telur dengan gula dalam massa yang subur, tebal, dan putih. Terus bekerja dengan mixer, tuangkan perlahan emulsi susu, dan kemudian tambahkan bagian tepung. Itu harus adonan kental homogen
- Pisahkan sepertiga dari adonan ke dalam mangkuk (gunakan skala dapur atau wadah pengukur). Perkenalkan campuran kopi dan cokelat ke dalam bagian yang lebih kecil dari adonan, dan sebagian besar - 30 g tepung. Aduk massa dengan baik
- Tempatkan adonan kopi dalam kantong kembang gula atau paket padat, potong ujungnya. Adonan vanili menuangkan formulir yang sudah disiapkan. Masukkan ujung dengan tes kopi dan tandai ke dalam massa vanila. Kirim formulir ke oven dan panggang sampai selesai. Selesai kosong, bungkus dengan film dan tempatkan di lemari es untuk malam (atau 8 jam)
- Persiapkan krim: kocok keju dadih (Hochland atau Almette) dengan mentega dan bubuk gula
- Merakit kue: melapisi krim berkerak. Panaskan sedikit susu, larutkan sesendok kopi atau coklat ke dalamnya dan kocok dengan sisa krim. Bagian atas kue dihiasi dengan cokelat cair atau kelopak cokelat, serta mawar mousse kopi, osazhennymi dari tas kembang gula