- Terong - 300 Gram
- Tomat - 1 Sepotong
- Bow - 1 buah
- Bawang putih - 4 Gigi
- Kaldu sayur - 300 mililiter
- Krim - 200 Mililiter
- Keju krim lunak - 30 Gram
- Bumbu - 1 sendok teh (basil, marjoram atau herbal provencal)
- Cabai merah - - Selera
- Garam - - Selera
Kami menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Sayuran bilas sepenuhnya di bawah air mengalir. Terung dibersihkan dari kulit, dipotong menjadi irisan acak, tidak terlalu besar, dan direndam dalam air asin selama 15 menit untuk menghilangkan kepahitan dari sayuran ini. Kemudian kita mengupas tomat dari kulit dan memotong menjadi 4 irisan, bersama dengan 4 potong bawang putih, taruh dalam keranjang foil dan kirimkan ke oven (200 gr) selama 20 menit. Dalam wajan penggorengan minyak goreng terbesar dan dalam ke bawang bombai cincang berwarna emas. Terong diekstraksi dari air, diperas dan ditambahkan ke wajan ke bawang. Kami menuangkan segelas kaldu. Kemudian tambahkan garam, merica, bumbu, didihkan, kemudian angkat api dan rebus di bawah tutup selama 10 menit. Kemudian campurkan terung rebus dengan tomat dan bawang putih, aduk dan digiling dengan blender. Untuk kentang tumbuk yang dihasilkan, tambahkan sedikit lebih banyak lada dan krim keju. Kemudian tuangkan krim panas. Jika ada sedikit garam, tambahkan. Sekali lagi, kami mencampur semuanya dengan blender dan sup kami sudah siap. Selamat makan!
Porsi: 3