- Pearl barley - 1/2 cangkir
- Daging sapi (pulp) - 300 gram
- Bawang putih - 2-3 gigi
- Seledri - 50 Gram
- Pasternak - 50 Gram
- Wortel - 1 buah
- Kentang - 1 Sepotong
- Bow - 1 buah
- Pasta tomat - 1 st. sesendok
- Mentimun asin (acar) - 2-3 buah
- Mentega - 1 Seni. sesendok
- Bumbu - - Selera
Bahan-bahan. Daging dipotong menjadi kubus kecil sisinya sekitar 1 cm. Dalam panci didihkan hingga satu liter air, ke dalam air mendidih kita buang daging. Masak kaldu dengan api kecil selama 30 menit, lalu tambahkan daun laurel, sedikit garam, akar seledri dan parsnip ke dalam kaldu. Bawang putih sedikit menghancurkan sisi datar pisau, wortel dan kentang potong dadu. Tambahkan ke kaldu 15 menit kemudian dari parsnip dan seledri. Segera setelah itu, tambahkan barley mutiara (secara alami, sebelumnya direndam untuk malam) ke dalam panci. Masak sup dengan api kecil selama 1 jam. Sementara itu, kami akan menyiapkan penggorengan. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sampai transparan, lalu tambahkan pasta tomat dan 3 sendok makan ke bawang. air. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Ketimun digosok pada parutan besar dan ditambahkan ke bawang. Aduk dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit lagi di bawah penutupnya. Panggang yang dihasilkan ditambahkan ke sup dan masak lagi selama 10 menit. Kemudian keluarkan sup dari api dan biarkan diseduh di bawah tutup selama 10 menit lagi, sup dari barley mutiara sudah siap. Selamat makan!
Porsi: 6-8