- Minyak sayur - 30 mililiter
- Veal - 600 Gram
- Seledri - 4 buah
- Bawang - 2 Potongan
- Lada dan garam - - Selera
- Bawang putih - 2 Gigi
- Quince - 2 buah
- Paprika - 2 buah
1. Kami menyiapkan daging sapi: kami membersihkannya dari film, mencucinya, dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil. Sekali lagi, potongan daging dicuci, dikeringkan, dan dalam penggorengan kering yang digoreng dengan ringan (daging akan mendapatkan kulit kemerahan, dan uap air yang berlebihan menguap). Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. 2. Potong menjadi empat bagian gogoshara atau paprika, (mereka harus merah). Partisi dan biji dibuang, dan dipotong menjadi sedotan pendek tipis. 3. Potong quince menjadi empat bagian, keluarkan septa dan bijinya, potong secara acak menjadi irisan. Di tempat salad kami dipotong, iris tipis. 4. Bilas dan bersihkan tanaman hijau seledri, tambahkan bawang putih melewati tempayan bawang putih, atau Anda bisa memotongnya. 5. Mari kita simpan bawang, tambahkan daging panggang, tambahkan air atau anggur putih dan empat puluh menit dengan tutup tertutup, rebus di atas api kecil. Untuk juiciness daging, air dapat ditambahkan, jika perlu. Setelah menambahkan merica dan quince, rebus selama sepuluh menit. Lada, garam, bawang putih, dan sayuran ditambahkan di bagian paling akhir. Kami memberi sedikit dorongan pada daging.
Porsi: 4