- Cowberry - Selera
- air - 1 Liter
- garam - 1,5 st. sendok
Borshevik adalah tanaman pakan ternak yang sangat berharga, mengandung banyak vitamin C, karoten, besi, mangan, dll. Borshchevik telah lama digunakan dalam memasak untuk memasak borscht, sup hijau, botvinya, rassolnikov dan salad. Itu sering digunakan sebagai alternatif untuk kubis, itu difermentasi, diasinkan dan dikeringkan. Di masa lalu, kue untuk pai disiapkan dari borshchivik, dan brotha dari belibis sapi terasa seperti kaldu ayam. Biji belibis sapi digunakan untuk membuat minuman keras dan vodka. Daun murni dan potongan borshevik digoreng dalam minyak, dicelupkan ke dalam adonan. Borshchevik memberi hidangan rasa dan aroma pedas, sekaligus meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Daun hogweed muda dapat ditambahkan ke salad, dan bersama dengan akar juga dalam sup, borsch, sup dengan mie dan daging, sup susu dengan kentang. Sapi yang sudah diasinkan dapat menggantikan asinan kubis dan acar mentimun. Persiapan: Bilas daun muda dan tangkai daun gulma dengan air dingin. Taruh dalam botol, menuangkan wortel parut dan biji dill. Tuang air asin dari air dan garam. Taruh kerak roti hitam, tutup dan pasang beban di atasnya. Taruh tabung di tempat hangat selama 2-3 hari, lalu letakkan di kulkas. Sapi yang sudah diasinkan dapat digunakan sebagai lauk atau sebagai camilan.
Porsi: 4